芝麻醬，很多人都不知道的祕密，自己做更簡單，順滑細膩比買的好

冬天，天氣寒冷，很多人都是在家喫火鍋，喫的熱氣騰騰，渾身舒服又暖和。喫火鍋就需要蘸料，蘸料的好壞直接可以影響到火鍋的味道。

喫火鍋的蘸料，最離不了的就是芝麻醬，也就是我們常喫的麻汁。麻汁很多人都說買到的不純正，尤其是街上的散攤賣的更是真假難分。其實我們自己做會更簡單，順滑細膩比買的好喫。說到芝麻醬還要從多年以前說起，一天在街上買菜，偶爾看到了現磨的芝麻醬，聞着可香了，忍不住買了一瓶，但是味道還是有差異，裏面摻入了花生的味道。從此，爲了家人喫到最純正的芝麻醬，我就自己做，每次做上一瓶，喫得新鮮醇香。相信你學會了，也會自己做，很值得一試哦。

芝麻醬就是我們用芝麻來做的，有了破壁機可以說分分鐘就可以搞定，沒有破壁機料理機也能做，只要簡單的2步就可以輕鬆搞定。

芝麻通常有兩種喫法比較多，芝麻油和芝麻醬，也就是我們常喫的香油和麻汁，香油可以給菜品調味，芝麻醬涮火鍋時作爲蘸料是必用的。芝麻中含有鐵，鈣，鎂，維生素A，維生素E等多種營養元素，常喫對於健康很有好處。我們自己做麻汁，直接買熟芝麻即可。

破壁機清洗乾淨，倒入熟芝麻。

啓動機器即可，我們就可以等待麻汁的形成，破壁機來做芝麻醬會更加的細膩順滑。

看到細膩程度已經達到我們的要求了，就可以倒出芝麻醬，裝到瓶裏，密封保存，隨喫隨取。

芝麻含鈣量高，孩子正是長身體的時候很適合多喫。可以給孩子做芝麻醬，淋到孩子愛喫的食物上或蘸着喫都是很棒的。老人上了年紀骨骼中鈣流失嚴重，也要多喫芝麻，預防骨質疏鬆，而我們自己做的芝麻醬除了喫火鍋，又是最好的調味品。

峯兒話語：

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