用心做好兩人早餐，做法簡單營養又好喫，比早餐店豐盛，跟着做吧

今天是週一，開始了新的一週，2020年只剩下這一週了。經過週末兩天的休息，整個人的精神狀態好了。週末，去了一趟超市，買了一些水果、雞蛋、蔬菜和肉類，買了平常經常用到的調味料，食材和調味料都買齊全了，早餐可以做得豐盛了。

今天的早餐做得比較豐盛，分別有洋蔥雞胸肉三文治、核桃黑芝麻糊、煎雞蛋和清炒花菜以及橙子。這桌早餐用了20分鐘就能做好，提前炒好了做三文治的餡料，早上起來用破壁機制作核桃黑芝麻糊。在破壁機工作的時候，用三文治機烘烤洋蔥雞肉三文治，炒鍋燒開水花菜焯水，接着用炒鍋煎雞蛋，再炒花菜。我覺得在短時間內做好早餐，最好的方法就是想好做早餐的步驟，比如今天的早餐，一邊用三文治機烘烤洋蔥雞肉三文治，一邊煎雞蛋和炒花菜。最後倒出核桃黑芝麻糊和切橙子，兩個人的早餐就做好了。

我在朋友圈曬圖，朋友們都說：“很豐盛的早餐，看起來並不難做，可以跟着做。”下面就來分享我家兩個人的早餐做法。

【洋蔥雞肉三文治】

洋蔥雞肉三文治用了手抓餅製作，可以換成吐司片做三文治。很多人都喜歡喫手抓餅，又香又脆，昨天在超市看到手抓餅特價，圖省事買了一袋手抓餅。手抓餅可以香煎，加個雞蛋做成雞蛋灌餅，也可以加入餡料做成捲餅，手抓餅的喫法挺多。

手抓餅從冷凍室取出，不用提前解凍，在製作前5分鐘左右取出手抓餅，手抓餅摸起來不那麼硬就可以製作了。如果香煎手抓餅，手抓餅從冷凍室取出就可以立刻香煎。

把炒好的洋蔥雞肉塊放在手抓餅上，洋蔥雞肉塊用了一個洋蔥和2只雞腿肉，雞腿肉去掉骨頭，切成小塊用奧爾良烤雞翅醃料醃製。炒鍋放少許油，把雞肉炒至轉色，放入洋蔥粒煸炒，洋蔥炒熟後，加入水澱粉炒勻就可以了。

把另一片手抓餅蓋在洋蔥雞肉上，四周捏緊摺疊成正方形，把洋蔥雞肉手抓餅放在三文治機上，用三文治機烘烤3分鐘，兩面烤至金黃，對半切開就做好洋蔥雞肉三文治了。

【核桃黑芝麻糊】

週末，我們去了父母家，我老爸給了一大袋核桃，他一再叮囑我：“平時你多喫核桃，煲粥煮湯都放一些核桃，核桃非常有營養，尤其你們是腦力勞動者，多喫核桃有好處。”於是，今天一早起來就想到用核桃、黑芝麻和燕麥片做黑芝麻糊。

【核桃黑芝麻糊的食材】用了一把核桃、20克黑芝麻、20克燕麥片和少許冰糖，核桃的分量沒有稱重，隨手抓了一把核桃，燕麥片和黑芝麻用了小勺子盛放，一勺子的重量大約20克。黑芝麻經過烘焙，黑芝麻最好炒香再用來做黑芝麻糊，放少許冰糖做黑芝麻糊，喫起來沒有澀味。

把核桃和燕麥片清洗乾淨放入破壁機，加入黑芝麻和冰糖，再注入300毫升水，按一下破壁機的米糊功能鍵，讓破壁機制作核桃黑芝麻糊。

雞蛋是補充蛋白質的食材，價廉物美，我家每天早餐都會有雞蛋，有時候水煮，有時候香煎，有時候做成茶葉蛋，變着花樣喫雞蛋補充蛋白質。

一頓營養早餐要有蔬菜和水果，我自己很喜歡喫花菜，隔三差五就會買花菜，花菜加點辣椒炒會香很多，但是清晨喫蔬菜還是清淡比較好。