寒冷的冬季，冷颼颼的北風呼呼地吹

你的手腳想必也“凍”上了吧

這時來碗熱騰騰的紅豆粥

感覺全身心都暖和起來了

自古以來，紅豆都是最適合在冬季喫的食材之一

不但紅彤彤的顏色就讓人覺得很有熱量

實際上，常喫紅豆也確實對身體有很多好處

今天就跟你聊聊

怎麼喫紅豆最健康~

紅豆，在《本草綱目》的正式名稱爲“赤小豆”，也叫紅小豆，原產於我國，因其富含澱粉，也被稱爲“飯豆”。作爲一種雜糧，紅豆所含的營養物質超過了許多糧食作物，如大米、小麥、玉米等。

紅豆的藥用價值自古以來就爲人們所關注。明朝醫學家李時珍稱紅豆爲“心之谷”，在他的醫書《本草綱目》記載了數個紅豆食療的功能：“律津液、利小便、消腫、止吐”，能“解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁”。

因此，從中醫上說，紅豆的食療功能爲清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利，脾虛水腫，瘡瘍腫毒，腳氣等

紅豆是一種富含高蛋白，高碳水化合物，低脂肪雜糧，具有利尿通便，預防肝硬化和結石，延緩衰老等功效。紅豆中的低脂優質蛋白不僅吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低，特別適合減肥人士。

紅豆中也含有較多的礦物質和維生素，其中富含的鐵元素有補血作用，不但能促進血液循環，還可補充女性經期營養，所以尤其適合女生喫呢。

而且，紅豆中富含葉酸，產婦多喫紅豆有助於預防胎兒神經管畸形，還有助於加速孕婦產後的修復和催乳

紅豆多糖

紅豆多糖的主要成分爲澱粉和膳食纖維，其中膳食纖維可預防癌症、心血管疾病、糖尿病等疾病，不但可加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，還可增強機體的消化功能及清潔人體內消化壁，保護消化道及維護腸粘膜屏障，既能減脂，又利於增尿，具有良好的利尿通便作用。

紅豆蛋白

紅豆含有人體必需的多種氨基酸，且在體內的消化吸收率均在較高水平。其中，它含有的人體必需氨基酸之一的賴氨酸，它具有增強人體的免疫功能、促進人體發育及提高中樞神經組織功能的作用。

紅豆酮纖體素

紅豆酮纖體素屬於黃酮類的化合物，可以促進腦垂體前葉生長素分泌，調節和平衡人體內分泌，同時也具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗輻射等生物活性，達到降低癌症、心血管疾病、腫瘤、脂質過氧化以及骨質疏鬆等疾病的發病率的作用。

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