萝卜是冬日里比较受欢迎的食材，从小到大，每到冬季，家里都会囤一些，隔三差五给家人炖锅萝卜羊肉汤，暖胃好消化。

萝卜有“平价人参”的美誉，特别是冬季，萝卜浑身都是宝，常吃好处多，萝卜相比其它蔬菜，物美价廉，无论生吃、熟吃都特别美味，是老少皆宜的好食材。

分享一种从小吃到大的做法，煎萝卜汤，说是汤又是主食，是老妈的拿手做法，不爱萝卜的小朋友也能喝两碗，隔三差五点名要做，鲜美好喝，做法也简单，分享给大家，喜欢的可以做个参考。

【食材】青萝卜、面粉、粉条、菠菜、鸡蛋、香菜

【调味料】:盐、姜、十三香、花椒粉、生抽、香油

做法：1、萝卜洗净用擦子擦成细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟出水

2、菠菜洗净焯水去除草酸，切碎备用

3、粉条剪成小段用温水浸泡备用

4、腌出水的萝卜丝挤干水分，加入十三香、花椒粉拌匀，加入面粉，适量的清水搅拌至黏稠状备用

5、炒锅加油放入拌好的萝卜丝，摊成饼状，中小火煎制，煎至两面金黄，煎制时中间可沿锅边补油，以免糊锅

6、煎好的萝卜铲成小块再稍煎，直至煎熟盛出备用

7、另起锅加油放入姜末炒香，放入清水，如有高汤更佳

8、水开加入粉条、煎好的萝卜快煮5分钟，加盐、生抽调味

9、放入切好的菠菜碎稍煮，最后淋入鸡蛋液，待蛋液成型，出锅前淋入香油，盛入碗中撒香菜碎即可，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。

一道鲜香美味的煎萝卜汤就做好了，营养好消化，喜欢就试试萝卜不一样的做法。简单又美味。

小贴士：

1、萝卜擦成丝杀水了去除萝卜的辣苦味，萝卜吃起来口感更好

2、煎制时，一定要小火慢煎，以免不熟发粘，影响口感

3、喜欢吃辣的可以加点胡椒粉、辣椒油更美味