蘿蔔是冬日裏比較受歡迎的食材，從小到大，每到冬季，家裏都會囤一些，隔三差五給家人燉鍋蘿蔔羊肉湯，暖胃好消化。

蘿蔔有“平價人蔘”的美譽，特別是冬季，蘿蔔渾身都是寶，常喫好處多，蘿蔔相比其它蔬菜，物美價廉，無論生喫、熟喫都特別美味，是老少皆宜的好食材。

分享一種從小喫到大的做法，煎蘿蔔湯，說是湯又是主食，是老媽的拿手做法，不愛蘿蔔的小朋友也能喝兩碗，隔三差五點名要做，鮮美好喝，做法也簡單，分享給大家，喜歡的可以做個參考。

【食材】青蘿蔔、麪粉、粉條、菠菜、雞蛋、香菜

【調味料】:鹽、姜、十三香、花椒粉、生抽、香油

做法：1、蘿蔔洗淨用擦子擦成細絲，加入鹽拌勻，醃製10分鐘出水

2、菠菜洗淨焯水去除草酸，切碎備用

3、粉條剪成小段用溫水浸泡備用

4、醃出水的蘿蔔絲擠幹水分，加入十三香、花椒粉拌勻，加入麪粉，適量的清水攪拌至黏稠狀備用

5、炒鍋加油放入拌好的蘿蔔絲，攤成餅狀，中小火煎制，煎至兩面金黃，煎制時中間可沿鍋邊補油，以免糊鍋

6、煎好的蘿蔔鏟成小塊再稍煎，直至煎熟盛出備用

7、另起鍋加油放入薑末炒香，放入清水，如有高湯更佳

8、水開加入粉條、煎好的蘿蔔快煮5分鐘，加鹽、生抽調味

9、放入切好的菠菜碎稍煮，最後淋入雞蛋液，待蛋液成型，出鍋前淋入香油，盛入碗中撒香菜碎即可，喜歡喫辣的還可以加點辣椒油。

一道鮮香美味的煎蘿蔔湯就做好了，營養好消化，喜歡就試試蘿蔔不一樣的做法。簡單又美味。

小貼士：

1、蘿蔔擦成絲殺水了去除蘿蔔的辣苦味，蘿蔔喫起來口感更好

2、煎制時，一定要小火慢煎，以免不熟發粘，影響口感

3、喜歡喫辣的可以加點胡椒粉、辣椒油更美味