突然，各大私房，各大网站，遍地出现了一款形状类似于大鼓的面包，圆圆的，两面平平的，真的很像我们在练习音乐时用的那种打鼓。里面包着各种的馅料，例如芋泥、红豆、紫米等等，其实说实话，就是一款日式的小餐包，但估计是因为它可爱的外形，让很多人觉得新奇，所以变成了网红。

听我一个做私房的小伙伴说，最近他们这款面包卖得特别的火，每天都是供不应求，一般一天可以出单至少100个。听着不错，趁着今天有空，跟她要了个方子，回家试试看究竟这款面包有什么神奇之处，是不是如我想的一样只是一个普通的餐包变了一个形状而已，还是真的如传说中那么好吃。

樱花蜜豆打鼓面包

材料：

高筋面粉：180克， 糖：30克； 新鲜酵母：6克

盐：3克； 鸡蛋：18克；牛奶：90克

黄油：30克

蜜豆馅：150克；腌渍樱花：5朵

做法：

1. 将除黄油和盐以为的所有面团材料放入厨师机桶内，启动厨师机，先低速混合均匀后转中速揉面。

2. 检测面团状态，揉成光滑能拉出有弹性的薄膜，后放入盐和黄油，同样先2档揉成团后再转4档揉面。

3. 揉至薄而不易破的薄膜，扩展阶段。

4. 将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）。

5. 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。

6. 面团取出轻压排气，平均分成5份搓圆，静置15-20分钟。

7. 松弛面团时用温热会浸泡盐渍樱花。

8. 蜜豆馅平均分成30克一小份，总共5份。

9. 重新轻拍排气，压成圆片，包上蜜豆馅。

10. 准备5个内径为100mm的圆形模具内，放入做好的蜜豆面包胚。

11. 发酵箱设置35度，湿度80度，时间为40分钟，发至模具7-8分满。

12. 将发酵好的面包胚中间放上吸干水分的樱花。

13. 放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，时间为20分钟，注意观察面包胚，上色了盖上锡纸。

14. 出炉马脱模，放晾架上放至手温后密封保存。

现在我来说说吃完的感受吧！面包体确实属于日式面包的绵软，软软的，口感也属于比较清甜的那种，搭配上蜜豆馅，甜但不腻。形状很Q，很可爱。上面再搭配上这个樱花，好看也好吃。怪不得那么多人喜欢。确实是值得尝试的一款，如果你也是私房，不妨试试做着卖，说不定也爆单哦！如果你做个家里的宝贝，应该这款他会喜欢的呢