突然，各大私房，各大網站，遍地出現了一款形狀類似於大鼓的麪包，圓圓的，兩面平平的，真的很像我們在練習音樂時用的那種打鼓。裏面包着各種的餡料，例如芋泥、紅豆、紫米等等，其實說實話，就是一款日式的小餐包，但估計是因爲它可愛的外形，讓很多人覺得新奇，所以變成了網紅。

聽我一個做私房的小夥伴說，最近他們這款麪包賣得特別的火，每天都是供不應求，一般一天可以出單至少100個。聽着不錯，趁着今天有空，跟她要了個方子，回家試試看究竟這款麪包有什麼神奇之處，是不是如我想的一樣只是一個普通的餐包變了一個形狀而已，還是真的如傳說中那麼好喫。

櫻花蜜豆打鼓面包

材料：

高筋麪粉：180克， 糖：30克； 新鮮酵母：6克

鹽：3克； 雞蛋：18克；牛奶：90克

黃油：30克

蜜豆餡：150克；醃漬櫻花：5朵

做法：

1. 將除黃油和鹽以爲的所有面團材料放入廚師機桶內，啓動廚師機，先低速混合均勻後轉中速揉麪。

2. 檢測麪糰狀態，揉成光滑能拉出有彈性的薄膜，後放入鹽和黃油，同樣先2檔揉成團後再轉4檔揉麪。

3. 揉至薄而不易破的薄膜，擴展階段。

4. 將麪糰取出，搓圓放入盆內，蓋上保鮮膜進行一發（25度－28度）。

5. 手沾麪粉插入麪糰，不塌陷不回縮即發酵完成。

6. 麪糰取出輕壓排氣，平均分成5份搓圓，靜置15-20分鐘。

7. 鬆弛麪糰時用溫熱會浸泡鹽漬櫻花。

8. 蜜豆餡平均分成30克一小份，總共5份。

9. 重新輕拍排氣，壓成圓片，包上蜜豆餡。

10. 準備5個內徑爲100mm的圓形模具內，放入做好的蜜豆麪包胚。

11. 發酵箱設置35度，溼度80度，時間爲40分鐘，發至模具7-8分滿。

12. 將發酵好的麪包胚中間放上吸乾水分的櫻花。

13. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層，時間爲20分鐘，注意觀察麪包胚，上色了蓋上錫紙。

14. 出爐馬脫模，放晾架上放至手溫後密封保存。

現在我來說說喫完的感受吧！麪包體確實屬於日式麪包的綿軟，軟軟的，口感也屬於比較清甜的那種，搭配上蜜豆餡，甜但不膩。形狀很Q，很可愛。上面再搭配上這個櫻花，好看也好喫。怪不得那麼多人喜歡。確實是值得嘗試的一款，如果你也是私房，不妨試試做着賣，說不定也爆單哦！如果你做個家裏的寶貝，應該這款他會喜歡的呢