蒸饅頭時，不要只會加酵母！加上豬油和白糖，饅頭才能又白又香！

中筋麪粉是日常生活中比較多見的一樣食材，主要是的獲取途徑是通過小麥研磨成粉製作出來的。其實麪粉的種類是不止中筋這個品種的，還有高筋和低筋的麪粉，也都是較爲多見的食材。而且根據這種種類分出的麪粉，可以根據種類來製作成不同的美食，其中我最喜歡的麪食就是早餐店樸實無華的饅頭。

但是很多人都會想嘗試去製作饅頭，但是做出來的饅頭總覺得有點不對勁，不能像外面購買那樣的又松又軟。這可能是因爲自己在製作饅頭的過程中，沒有把各個小細節也都一起處理好，所以纔會導致不能做出又大又白好喫又美味的饅頭。所以今天就想來和大家說說，怎麼樣才能做出好喫又勁道美味的饅頭。

技巧1：每個人都有自己製作饅頭的配方，今天我主要也是想來分享一下，自己認爲還不錯的饅頭配方。在乾淨無水無油的容器中，加進250克的普通中筋麪粉，5克白糖和3克的酵母粉。一開始先使用筷子將麪粉攪拌均勻，之後再去使用150克左右溫熱的水。邊倒邊攪拌，不過需要注意的是，需要將溫水少量多次的倒進麪粉中，差不多揉搓到麪糰光滑就可以了。

技巧2：豬油是一種非常香的動物油脂，在很多的中式點心中，都會運用到這個食材。所以在製作饅頭的時候，也可以加進一勺的豬油，將麪糰攪拌均勻，這樣子處理過的饅頭味道和口感都會更上一層樓。

技巧3：白砂糖主要還是屬於一種幫助發酵的工具，因爲酵母在吸收了糖分之後，就會變得異常活躍，因此發酵的時間會縮短，而且發酵的效果會增加。但是需要注意的就是，白糖的使用分量需要注意，一般來說250克的中筋麪粉中，加上10克左右的白砂糖就足夠多了。