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小寶寶的口味總是讓人琢磨不透，就算經常變換花樣，也會有一口都不喫的情況。

但我發現，大多數寶寶都對一樣食材豐富、造型圓潤的食物無法抗拒，那就是——丸子。

用適量的澱粉，搭配不同的食材，可以根據寶寶的需要自由組合，使蔬菜變得細膩、肉類變得鬆軟易嚼。讓孩子在不知不覺中就喫下了平時不太喜歡的食材，營養攝入的更全面。

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白菜小丸子

食 / 材

白菜葉 150g

胡蘿蔔 60g

豬肉餡 60g

洋蔥 10g

紅薯澱粉 40g

工具：蒸鍋，鍋

熟練耗時：40mins

參考月齡：11個月及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

將洋蔥切成小碎丁。

- 2 -

胡蘿蔔去皮，切成細絲。

- 3 -

白菜同樣也切成細絲。

- 4 -

平底鍋加入少許油。

- 5 -

放入胡蘿蔔絲、白菜絲，炒至變軟,盛出。

- 6 -

將炒好的食材（包括洋蔥丁）加入肉餡中，倒入紅薯澱粉。

用紅薯澱粉看起來會有點透明，口感Q中帶軟。也可以用玉米澱粉替代，但口感會偏紮實些。

- 7 -

攪拌至無干麪粉狀態。

- 8 -

取適量餡料放入手心，用手搓圓成小丸子。

- 9 -

放入蒸鍋中，中小火蒸20分鐘即可。

- 10 -

做好的丸子趁熱喫，口感Q彈肉彈，冷卻後口感會偏硬。

喫不完記得密封冷凍保存，可以放5天，喫之前回鍋加熱即可。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌櫃”

自從當了爹，角色馬上180度調換

捋起袖子，操起菜刀

沒事就翻起厚厚的《兒童營養學》

現在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好喫的

還結識了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變着花樣兒做美食就手癢的父母

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有愛的父母

怎麼做菜都不會難喫