【今日靚湯】嶺南速凍模式即將開啓，蝸居在家的你需要暖身辣湯嗎？
用最普通的食材做最營養的靚湯
辣牛肉湯
推 薦 人 羣：溫胃、消食
推 薦 理 由：解膩，胃納欠佳者
配料：3-4人量
辣白菜200g
牛肉片150g
嫩豆腐100g
大豆芽200g
姜粒蔥花適量
烹調方法 ●●
｜牛肉切片，加入料酒、鹽、生粉和少量油醃製15分鐘；豆腐沖洗，切丁；辣白菜、辣蘿蔔切塊；大豆芽洗淨
｜鍋內加牛肉片、辣白菜、辣蘿蔔姜粒煸炒
｜加水及豆腐、大豆芽，煮熟根據個人口味加鹽調味，撒上蔥花調味即可
根據個人喜好，也可以加入洋蔥和粉絲等
冬日假日期間，大家都更願意蝸居在家中，今天給大家介紹一道快手暖身湯—辣牛肉湯，簡單快捷，酸辣可口，葷素搭配合理，再配碗白飯或者直接放點粉絲進去就能輕鬆解決一餐。
我們常說的辣味其實並不屬於味覺的一種，而是痛覺。進食適量辛辣，如鮮辣椒、適量的辣椒粉等及花椒、胡椒、咖喱等香辛料（這裏並不包括辣椒油、辣醬、火鍋等高鹽高脂辣味食物）還有幫助減重的作用。近來的多向研究發現，食用一定量的辣椒素可減少胃酸分泌、減弱胃動力、增強飽腹感的效果，同時能刺激機體產熱、促進能量消耗。今天使用的辣白菜和辣蘿蔔都是膳食纖維比較豐富的蔬菜，還能緩解冬季蔬菜、水果攝入過少導致的便祕。
當然喫辣也要注意適度，以自己能承受的量爲度，不宜勉強。有胃腸炎、痔瘡、高血壓、口瘡、痤瘡人羣就不適合這道湯水了。
每日福利
週三
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健康門診——郭麗娜
兒童健康、孕產營養、亞健康、慢性病調理、中醫藥膳調理
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靚湯姐姐團隊
團隊介紹：
靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨牀營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉
郭麗娜
副主任醫師
何盈犀
主治醫師
許欣築
主治醫師
林淑嫺
主治醫師
盛雯
醫師
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