第4集∣绿色金子，福音草，不老长寿草——绞股蓝
欧美人把它叫做绿色金子，新加坡人把它叫做百病克星，日本人把它叫做甘蔓茶，它还被称为福音草，一听这些名字，就知道这种植物给很多人的身体健康带来了不小的帮助，认识一下，这个号称“南方人参”的不老长寿草——绞股蓝。
绞股蓝在中国的药用历史已经有1000多年了，关于它的记载，最早可以追溯到《救荒本草》，据记载，它是一种攀缘缠绕的植物，在阴暗的地方看到它，会发现，它的叶片会发出一种蓝蓝的光，所以它也就有了“绞股蓝”这个名字。
绞股蓝是葫芦科、绞股蓝属多年生攀缘草本植物，茎细弱，有卷须及分枝，善于攀爬。多生长于林下、小溪边等荫蔽处，喜欢温暖湿润的环境，所以南方的绞股蓝会比较多一些。
据调查，绞股蓝属植物全世界共有13种，我国有11种，其中4种为我国和其他相邻的亚洲国家共有，其余7种为我国特有，主要分布及分化中心在湖南千家峒的大瑶山与秦岭与大巴山及其毗邻地区，即俗称的秦巴山区，这里被认定为是全球绞股蓝的黄金产区。秦巴山区能产出全球最好的绞股蓝，首先得益于这里得天独厚的生态环境，其次是我国对绞股蓝的重视和深入研究，使得秦巴山区绞股蓝在中国乃至世界都具有一定的影响力。
绞股蓝叶片有三片、五片、七片、九片，叶片越多，它的药用价值越高，随之寒性也就越强。
七片叶子的绞股蓝就属于大寒了，所以七片叶子以上的绞股蓝一般作为药用较多，而作为茶饮，一般选用五片叶子的绞股蓝，药用价值最高的部分，是它的龙须和嫩芽，我们喝到的绞股蓝茶，选用的就是它的龙须和嫩芽。
冲泡绞股蓝茶的时候，一定要用沸水冲泡，因为沸水冲泡的时候，可以有效激发出它的药用成分和营养物质。虽然绞股蓝药用价值特别好，但是它是一种属于寒性的植物，并不是适合所有人饮用，所以饮用的之前，一定要先了解自己的体质，或在医生的指导下去服用会比较好一些。
绞股蓝按生长环境分为野生、仿野生和人工种植三种。野生绞股蓝是完全生长在野外环境中，没有经过任何人为因素干扰的，量是非常少的，根本满足不了人们的需求，所以只能依靠种植来提高产量，目前的种植方式有两种，仿野生种植和人工种植。仿野生种植就是将种子播撒到适宜的野外环境中，任其自然生长，这样产出的绞股蓝同野生绞股蓝品质是一样的。但是人工种植的就不同了，它是以追求产量为主要目的，农药化肥残留是不可避免的，所以品质上也就大打折扣了。