文 | 瀟湘溪緣 & 圖 | 網絡

我時常問自己：逝水已如斯，你想倒提海水撈起自己的一粟嗎？

——“醃菜”味美在昨天，親情永駐在心田。

01.

初冬時節，家家都要醃製蘿蔔乾和大白菜。別小瞧這些醃菜，它們可是農村人上半年重要的下飯菜，也是家有住讀孩子的必備菜品。想當年，我們上中學時，每星期都要帶上幾瓶醃菜到學校，作爲住讀的一日三餐之菜餚。

我們輪番品嚐各自家裏自制的醃菜，當然沒有華山論劍的技法，也沒有品詩賞文的雅趣，有的只是解饞充飢的原生態滋味。試比哪家的醃菜更可口雖是常課，但從來都沒有分出個高下伯仲來，那各具特色的醃菜實在美味得很，就着白開水也能喫個飽，那饕餮的氣氛絲毫不遜於當今啤酒配海鮮的嗨勁。

今朝有酒今朝醉，似乎更適合於少不更事又時常餓肚子的學生，我們如此隨性地幹掉了原定一週的佳餚，絲毫不擔心下半周沒有下飯菜。幸運的是，山窮水盡處，家裏又差人帶菜來了，通常還帶有新鮮的蔬菜可以享用一二餐，實在幸福得很。

02.

在農村，逢年過節、婚喪喜慶、做豆絲打餈粑都要把門板下下來當作特製的大砧板用。對於孩子來說，看熱鬧不嫌事大，洗蘿蔔不怕泥多，只要下門板就是大事兒，就有一種過節的感覺。

我家醃製蘿蔔白菜也像是另一個節日。當然，這樣的時刻對於母親來說，是最忙最累的。大白菜醃製之前要曬乾、洗淨、再晾乾；白蘿蔔的程序則是：洗，切蘿蔔絲或蘿蔔條，再晾乾。這一杆子的事都是母親在操持，多在門板上操作。

在一個陶製的大缸裏，放上一層菜或蘿蔔絲（條），然後撒上一層鹽外加些許切碎的辣椒和大蒜瓣，再使勁地揉搓，就像在搓衣板上洗衣服一樣，這通常是母親來做。一層菜一層鹽……如此這般無數次，差不多把缸裝滿，再壓上幾個大石頭，算是大功告成。

03.

但，讓我記憶較爲深刻的情景是這樣的：不用母親揉搓和按壓醃菜罈子，哥哥站在罈子裏邊踩。也不記得是光着腳丫踩還是穿了膠鞋，多半是沒穿鞋子……因爲農村的小孩通常凍慣了，並不怕冷。

哥哥一邊踩着蘿蔔白菜，一邊唱着ABCD的字母歌，非常歡快跳躍。我們其他幾個，則圍在陶缸旁，打着節拍跟着唱，一路歡歌，一路笑聲。那歡歌，那笑聲，一直響了三四十年，彷彿就在昨天就在耳邊。

一晃，我和哥哥姐妹們相繼長大，各自成家立業，如今都已五六十歲了。我們，如同一棵大樹朝不同方向抽枝發芽。但，孩提時代的歡笑聲打鬧聲，穿越了時空穿過了歲月，不曾變色不曾消減，把我們緊緊環繞在一起。

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本文作者瀟湘溪緣授權印象黃陂發佈

關於作者瀟湘溪緣，六零後寫作新人，籍貫黃陂，現供職於武漢市某企業內的一個學校。