退休老兩口的極簡午飯，沒用一點兒肉，喫一冬天也不會煩

午飯是一日三餐中重要的一餐，也是比較特別的一餐，特別在它承上啓下，既要補充上午的消耗，又要儲備下午活動所需要的能量；還特別在它的時間點，好多朋友因爲種種原因，午飯需要在外面喫。退休後這個問題就不用考慮了，天天都在家喫飯，肯定要做家人喜歡喫的。已經步入中老年人的行列，三餐怎麼喫更多是從健康的角度出發，有些食物喜歡喫也不能多喫，有些食物不喜歡喫也要試着喫一點兒。目的是科學喫健康喫。

今天的午飯特別簡單，一碗素面就搞定了。這是一道極其普通的家常菜，沒有用肉，卻是家人最愛喫的菜，屬於那種天天喫也不會煩的菜。這道看似普通實際又不太普通，因爲這豆腐是蟹姐親手做的，豆腐的做法在我主頁裏面有圖文內容也有直播，做法很詳細，有興趣可以去看下。

豆腐燉白菜大家肯定經常喫，蟹姐給大家拓寬一下喫法，用來拌麪條也超美味，喜歡你也試試吧。

豆腐燉白菜所需要的材料：老豆腐一塊、奶白菜一捆、蒜蓉適量、食用油、鹽。

又是一道只用油鹽就很美味的菜，老豆腐是自己做的，口感好味道清甜，奶白菜口感很脆，比普通的大白菜更好喫。

做法步驟：

蟹姐每週做一次豆腐，從泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點豆腐、壓豆腐全程自己操作，每次做好，都要趁熱喫兩塊，清香味甜，真是特別好喫。買來的豆腐喫不出這個味。雖然賣相稍差一點兒，味道是真的好啊，主要是享受過程的時候完全不覺得麻煩。

豆腐切成大丁備用，自制豆腐，點得比較老，看起來有點粗糙。

奶白菜洗好切成段，讓我老媽幫忙，這段也切得忒大了點兒。另外準備蒜蓉。

炒鍋預熱，倒一點兒油燒熱，下入蒜蓉炒香，下入白菜翻炒，

接着放上豆腐，跟青菜一起拌均勻，加一碗水燉一會兒，期間用鹽調味。

千燉豆腐萬燉魚，多咕嘟一會兒，鍋中的湯汁都會變白變濃，香氣也跟着飄出來了。奶白菜多燉一會兒也沒有關係，喫起來還是脆的。

把麪條煮好，撈入盤中，同燉好的豆腐白菜一起上桌，用菜中的湯汁拌麪條，然後配着豆腐和白菜開喫吧。簡單又美味。