自己學會做月餅，做一款低糖月餅，老爸老媽也可以放心喫

自己學會做月餅，做一款低糖月餅，老爸老媽也可以放心喫！

老媽血糖高，爲了讓老媽喫上最喜歡的豆沙餡月餅，我提前先做一爐低糖月餅給老媽。爲了讓老爸老媽也能放心喫的月餅，餡料自己做，低糖又補血，還乾淨衛生。其實自己做月餅很簡單，只要注意幾步，輕鬆做出來零失敗。給老媽拿去，老爸老媽都稱讚比買的好喫多了。月餅的花樣再翻新，也是經典的餡料最受歡迎，每到我總會早早地做上一些月餅送家人送朋友，以轉達自己對於家人和朋友的愛意。今天就和大家分享一款低糖的月餅，老年人也可以放心喫。

材料：低筋麪粉200克，木糖醇轉化糖漿150克，花生油60克，梘水3克。餡料：紅豆，木糖醇，花生油。

做法：

1，把木糖醇轉化糖漿150克，花生油60克，梘水3克一起放到盆裏攪拌均勻，篩入低筋麪粉用硅膠鏟拌勻成團，靜置大約2個小時。

2，紅豆放入壓力鍋煮好，拿出用料理機打成泥狀，放到鍋里加入花生油和木糖醇煸炒，小火慢慢的炒制，最後就是這種深顏色的豆沙餡，拿出用手團成25克一個的圓球，豆沙餡就做好了。

3，把麪糰分成25克一個的小劑子，我的月餅模具是50克的，我餡和麪的比例是1：1。

4，把面團團成圓球，按一個窩，把豆沙餡放入，用虎口慢慢收攏，成一個圓球。

5，學廚50克月餅模具洗淨擦乾，撒上面粉防粘，把做好的圓球放入。

6，壓出來，月餅就做好了，花紋很立體，漂亮吧。

7，烤箱200度預熱5分鐘，把做好的月餅放入烤盤，噴上少許水，入烤箱烤5分鐘定型，再拿出刷上蛋黃液，改成170度入烤箱烤制15分鐘，拿出晾涼即成。

8，月餅拿出後，要密封放置1-2天回油纔是最好喫的時候，來吧！學會自己做月餅，給老爸老媽做一款無糖月餅。

峯兒話語：

1，只要配料正確，上下差幾克，不會影響成品，皮和餡的比例以自家喜歡的爲準，可皮多點，也可餡多點，隨意就好。