原來用菠蘿做麪包內餡，這麼有趣好喫！
菠蘿醬麪包卷
原創作者 星願
食材
高筋麪粉160克中筋麪粉40克奶粉20克雞蛋1個水70白糖30克鹽2克酵母2克玉米油20克菠蘿醬180克
步驟
步驟1
將菠蘿去皮切塊，用原汁機榨汁，取170克渣，加17克白糖和25克麥芽糖，混合均勻，放微波爐加熱5分鐘，中途取出攪拌幾次，冷卻備用
步驟2
將麪包所有原料放入麪包桶，揉至出薄膜
步驟3
揉好不用發酵，直接取出整形
步驟4
將麪糰平均分成9份，滾圓，靜置15分鐘
步驟5
將麪糰搓成長水滴狀
步驟6
擀開
步驟7
抹20克菠蘿醬
步驟8
捲起
步驟9
擺入烤盤
步驟10
放烤箱二發至兩倍大
步驟11
放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤20分鐘
步驟12
表面上色均勻後即可出爐，趁熱抹融化的黃油
步驟13
成品圖
成品圖
小貼士
1.可根據各人喜好調整餡料
2.根據麪粉吸水性調整加水量
3.根據各人喜好調整加糖量
4.本次使用一次發酵法 5.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
版權聲明：本文來源網絡，公益分享，如有版權異議請給我們留言處理！
