在每年國慶、元旦等普天同慶的盛大節日中，總少不了各種豔麗的鮮花，而在這些豔麗的鮮花當中，有一種十分的特別，其形狀看起來就像是公雞的雞冠，相信很多朋友都見過，它就是“雞冠花”。

現如今提到雞冠花，可謂是無人不知無人不曉，畢竟它在各種盛大節日或者活到中出現的幾率太高了，再加上它的造型十分獨特，想不記住它都難。但筆者敢肯定，很多朋友見過它，卻不一定了解它，如它有多少種顏色，多少種花型以及有哪些作用都不一定知道，所以下面筆者就給大家科普一下做這種獨特外形的雞冠花。

雞冠花的來源。

現如今的雞冠花不管在城裏還是農村，都十分的常見，在城裏常被當成觀賞植物，在農村除了作爲觀賞植物種植在房前屋後，在野外也有，這讓很多人以爲它是我國本土植物，但並非如此。

雞冠花是一種原產於非洲、熱帶美洲及印度的一年生草本植物，據史料記載，大概是唐代的時候傳入我國的，因其花型酷似雞冠而得名雞冠花。在民間還有着雞髻花、老來紅、蘆花雞冠、筆雞冠、小頭雞冠、鳳尾雞冠、大雞公花、雞角根、紅雞冠等多個俗稱。

雞冠花的歷史文化。

在很多人的眼中，雞冠花是近些年才受到重視的，在以前都不受重視，畢竟在以前的農村裏，雞冠花可是一種讓人十分討厭的野花，適應性強、繁殖力強，到處都會生長，對於農作物有很大的影響。

其實這可就錯怪它了，雞冠花作爲外來物種，確實有着很強的適應性和繁殖力，但並非不受重視。早在我國宋代的時候，雞冠花就受到了重視，當時雞冠花供祖風靡京城，人們會在中元節時，用雞冠花祭祀祖先，表達緬懷。在《東京夢華錄》中就有記載：“又賣雞冠花，謂之洗手花；十五日供養祖先索食。”

古人對雞冠花的吟詠歎賞也十分多，明朝畫家謝晉便這樣形容過雞冠花“雞冠本是胭脂染”，可見雞冠花顏色濃烈十分討人喜歡。

雞冠花的顏色和花型。

大部分人所見的雞冠花都是紫紅色、雞冠型，實際上雞冠花的品種很多，還可以呈現出火炬狀、繡球狀、羽毛狀等花型，顏色則更是豐富，有紫紅色、紅色、橙黃色、紫色、白色等等，也正是因爲雞冠花擁有豐富多樣的花型且鮮豔絢麗的色彩，才受到人們的喜愛，使其在如今成爲了常見的觀賞植物。

然而除了觀賞價值之外，雞冠花還有着很高的藥用價值以及食用價值，只不過很多人對於這2點不甚瞭解。

雞冠花的價值。

觀賞價值就不多說了，見過它的朋友，一定會喜歡它的花型和顏色。但藥用價值和食用價值就不得不提一下了。

關於其藥用價值，在《本草綱目》、《滇南本草》、《玉楸藥解》、《本草再新》等諸多典籍中都有記載，具體來說有着活血涼血、益氣固本、滋陰潤燥、清熱解毒等作用，其主要的入藥部位就是它的花，在秋季時採收曬乾即可使用。

關於其食用價值，估計很多朋友肯定會好奇，這花也能喫？其實在民間，有不少花都可以作爲野菜食用，如槐花、木棉花等，而這雞冠花也同樣是一種可以食用的野菜。

不過雞冠花這種野菜很少有人喫過，以前大多是作爲救荒野菜食用的，在《救荒本草》中就有記載：“燙熟，水浸淘淨，油鹽調食。”而在現代研究發現，雞冠花不僅可以食用，營養價值也較爲豐富，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鋅、鎂、鐵以及磷，和其他有食用用途的鮮花如玫瑰、桂花、茉莉以及槐花相比，雞冠花屬於較爲優質的營養能量來源食材。

說到喫野菜，筆者曾經還嘗試過雞冠花，發現用豬油來炒雞冠花或者雞冠花炒肉，那可是相當的美味，說它是極品野菜也不爲過。

看到這裏，大家是不是對雞冠花更瞭解了呢？所以可不要再把雞冠花當成野花了，也別再把它當成僅有觀賞價值的觀賞植物了，不然可就浪費了它的價值了。

各位朋友，你們認識雞冠花嗎？你知道它的花能喫嗎？歡迎留言交流哦！#雞冠花#野菜#野花收藏

雞冠花的歷史文化。

在很多人的眼中，雞冠花是近些年才受到重視的，在以前都不受重視，畢竟在以前的農村裏，雞冠花可是一種讓人十分討厭的野花，適應性強、繁殖力強，到處都會生長，對於農作物有很大的影響。

其實這可就錯怪它了，雞冠花作爲外來物種，確實有着很強的適應性和繁殖力，但並非不受重視。早在我國宋代的時候，雞冠花就受到了重視，當時雞冠花供祖風靡京城，人們會在中元節時，用雞冠花祭祀祖先，表達緬懷。在《東京夢華錄》中就有記載：“又賣雞冠花，謂之洗手花；十五日供養祖先索食。”

古人對雞冠花的吟詠歎賞也十分多，明朝畫家謝晉便這樣形容過雞冠花“雞冠本是胭脂染”，可見雞冠花顏色濃烈十分討人喜歡。

雞冠花的顏色和花型。

大部分人所見的雞冠花都是紫紅色、雞冠型，實際上雞冠花的品種很多，還可以呈現出火炬狀、繡球狀、羽毛狀等花型，顏色則更是豐富，有紫紅色、紅色、橙黃色、紫色、白色等等，也正是因爲雞冠花擁有豐富多樣的花型且鮮豔絢麗的色彩，才受到人們的喜愛，使其在如今成爲了常見的觀賞植物。

然而除了觀賞價值之外，雞冠花還有着很高的藥用價值以及食用價值，只不過很多人對於這2點不甚瞭解。

雞冠花的價值。

觀賞價值就不多說了，見過它的朋友，一定會喜歡它的花型和顏色。但藥用價值和食用價值就不得不提一下了。

關於其藥用價值，在《本草綱目》、《滇南本草》、《玉楸藥解》、《本草再新》等諸多典籍中都有記載，具體來說有着活血涼血、益氣固本、滋陰潤燥、清熱解毒等作用，其主要的入藥部位就是它的花，在秋季時採收曬乾即可使用。

關於其食用價值，估計很多朋友肯定會好奇，這花也能喫？其實在民間，有不少花都可以作爲野菜食用，如槐花、木棉花等，而這雞冠花也同樣是一種可以食用的野菜。

不過雞冠花這種野菜很少有人喫過，以前大多是作爲救荒野菜食用的，在《救荒本草》中就有記載：“燙熟，水浸淘淨，油鹽調食。”而在現代研究發現，雞冠花不僅可以食用，營養價值也較爲豐富，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鋅、鎂、鐵以及磷，和其他有食用用途的鮮花如玫瑰、桂花、茉莉以及槐花相比，雞冠花屬於較爲優質的營養能量來源食材。

說到喫野菜，筆者曾經還嘗試過雞冠花，發現用豬油來炒雞冠花或者雞冠花炒肉，那可是相當的美味，說它是極品野菜也不爲過。

看到這裏，大家是不是對雞冠花更瞭解了呢？所以可不要再把雞冠花當成野花了，也別再把它當成僅有觀賞價值的觀賞植物了，不然可就浪費了它的價值了。

各位朋友，你們認識雞冠花嗎？你知道它的花能喫嗎？歡迎留言交流哦！

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