精心準備24道菜餚分享，簡單的美味味蕾的享受，不容錯過喔
曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、喫中思想、品後體煨，食爲天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。喫食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受；會喫者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成爲了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐喫好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，爲了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起爲每天的精彩生活加油！
紅棗釀苦瓜
-材 料-苦瓜1根、去核大紅棗6-8枚、鹽1匙、白醋1大匙、水約2杯
-做 法-1、將苦瓜洗淨，切大段
2、將苦瓜的內瓤去淨，將洗淨的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊
3、將調料和水調製成醃料，將苦瓜進入醃料中，放入冰箱中浸泡一晚
4、取出苦瓜切薄片即可
素京醬肉絲
-材 料-平菇 750克、甜麪醬 30克、蕃茄醬 15克、素蠔油 15克、薑絲、鹽、熟芝麻 適量
-做 法-1、平菇去根洗淨
2、在熱水中焯一下 撈出後過冷水 瀝乾備用
3、將抄過的平菇撕成細絲 把甜麪醬、蕃茄醬、素蠔油、鹽混合在一起
4、鍋中倒底油 燒熱後放入薑絲煸炒 再下入平菇翻炒
5、翻炒五分鐘左右，將平菇水份炒幹，放入混合好的調味料
6、最後撒入芝麻即可
家常豆腐
-材 料-南豆腐 300g、青椒 50g、胡蘿蔔 70g、姜 3片、鹽 3g、豆豉 1小勺、植物油 適量
-做 法-1. 豆腐片成薄片，胡蘿蔔青椒切片，薑切片
2. 鍋中加入適量的油，油溫至7成時，將豆腐片下鍋炸制
3. 開中火炸至金黃，撈出瀝油
4. 炒鍋加少許油，炒香薑片，下青椒及胡蘿蔔翻炒
5. 將豆腐片入鍋翻炒
6. 加豆豉，迅速翻炒
7. 加入清水，大火煮開，加鹽調味，轉小火煮約5-8分鐘即可
簡約低卡素食味噌湯
-材 料-西葫蘆、胡蘿蔔、金針菇、豆芽、娃娃菜、豆腐一盒、有機細味增4大勺約60g
-步 驟-1、鍋內倒入約600ml清水，煮開
2、水開前就可以把蔬菜該洗洗該切切啦
3、一股腦兒倒入鍋內
4、豆腐劃小塊兒倒入鍋內
5、煮開後再加入四大勺的味噌湯，等味噌化開就可以關火
6、配一碗紫米飯，也是豐富的一餐呢
撈汁素什錦
材料：木耳，洋蔥，魔芋結，番茄，黃瓜，蠔油，蒸魚豆豉，陳醋，紅油，香油，糖，鹽，芥末油，大蒜，小米椒，小蔥，香菜，白芝麻，水
做法：
1.將木耳泡發洗淨，用沸水汆燙一下撈出過涼（也可以泡發洗乾淨後直接用）、圓蔥和黃瓜切絲、西紅柿切薄片備用。
2.將蠔油、蒸魚豉油、醋、紅油、香油、白糖、鹽、芥末和雞精都放入一個乾淨的大碗中拌勻。
3.將切碎的小米椒、蒜末、蔥末倒入大碗中拌勻。
4.將熟芝麻倒入碗中。
5.倒入水拌勻即成撈汁，嚐嚐味道正合適即可。
6.將處理好的蔬菜倒入撈汁中拌勻，讓蔬菜都浸泡在撈汁裏大約10分鐘即可，夏天可以將撈汁做好冷藏再用，更清爽。
栗子燜羊肉
材料：羊肉300g / 栗子200g / 胡蘿蔔 / 陳皮 / 鹽 / 桂皮 / 八角 / 幹辣椒 / 姜 / 蔥 / 醬油 / 蠔油 / 料酒 / 白糖 / 白蘿蔔
做法：
1.首先將羊肉砍成塊、白蘿蔔用滾刀切塊、胡蘿蔔滾刀切塊、薑切片、蔥白切段
2.鍋中倒入小半鍋清水，將羊肉倒入鍋中，淋入適量料酒，加入薑片，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出
3.鍋中倒入油，下入薑片，煸炒數秒後，加入蔥段，倒入羊肉，翻炒片刻
4.接着下入桂皮、八角、陳皮，加入幹辣椒，淋入適量料酒，翻炒至有香味時，加入適量蠔油，少量醬油，翻炒上色，然後加半勺白糖，一勺鹽調味，倒入適量清水，以蓋過羊肉爲宜，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火燉至羊肉軟爛
5.然後加入栗子、白蘿蔔、胡蘿蔔，加蓋，繼續燜十分鐘，待湯汁收幹，就可以出鍋裝盤了
土豆油飯
-材 料-鮮香菇6個，小土豆1個、香米50g，生抽20ml、素蠔油、植物油適量
-做 法-1、準備適量香米，淘洗兩遍
2、將淘洗好的香米放適量水浸泡超過一個小時
3、米和水的量大約是1比1.5，入電飯鍋
4、將香菇和土豆分別切成小丁
5、鍋燒熱入油，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
6、等香菇丁斷生後，倒入生抽
7、蓋蓋燜煮一段時間，收汁
8、見還有少許汁水時下米飯，用鏟子將米飯分散
9、再加入少許素蠔油翻炒均勻，上色即可
青菜炒飯
-材 料-米飯，青菜，鹽、果蔬粉，橄欖油
-做 法-1、青菜洗乾淨，切成碎末、
2、鍋裏倒入橄欖油，油熱後下青菜末。
3、翻炒幾下，把水分炒幹。
4、倒入米飯繼續翻炒幾下。
5、米飯均勻用鍋鏟攤平，喜歡喫過鍋巴蓋的就多炒幾下。
6、一道簡單方便的營養美味的青菜炒飯製作好啦。
雜菇炒豌豆
材料：杏鮑菇1個（約100克）、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蠔油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克。
做法：
1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用；
2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用；
3、鍋中放少許油，油熱後放入蒜末小火炒香；
4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒；
5、放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻；
6、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可
核桃蝦餅
材料：蝦仁４００克，熟肥膘８０克雞蛋清２只火腿末１０克炒熟黑芝麻１０克綠葉菜５克，蔥５克姜５克精鹽１．５克味精１克花椒鹽５克幹澱粉１０克,胡椒粉０．５克精製菜油５００克（實耗５０克）
做法：
１、蝦仁洗淨，瀝去水分，用刀斬成茸，將熟肥膘、火腿末、綠葉菜也分別斬成末。 核桃仁用開水浸泡約５分鐘，撕去皮待用。
２、炒鍋上火燒熱，放入菜油燒至六成熱，將核桃仁炸熟撈出。
３、將蝦仁茸、熟肥膘茸放入碗內，加雞蛋清、精鹽、味精，胡椒粉、幹澱粉攪拌上勁。
４、取一隻大盤，抹上油，將蝦仁擠成蝦球放在大盤中，用手輕輕按成餅形，上面撳上核桃仁，核桃四周間隔用火腿末、綠葉菜末、黑芝麻點綴一下。
５、炒鍋置火燒熱，放油１５０克，入蝦餅煎，邊煎邊晃動鍋子，煎至兩面成熟即成，倒入漏勺瀝去油裝盤，帶花椒鹽上桌。
糯米油條捲餅
- 材 料 -糯米、素肉鬆、油條、榨菜
1. 在捲簾上鋪上薄膜，放上糯米鋪平。
2. 糯米上鋪上喜歡的食材，油條、素肉鬆、榨菜鋪在上面，然後用捲簾捲起來。
3. 卷好以後卷緊，然後就可以喫了。
菠蘿藜麥炒飯
-材 料-藜麥飯1碗，菠蘿200克、胡蘿蔔1根，黃瓜半根、葡萄乾10克，鹽、橄欖油適量
-做 法-1、準備食材，藜麥飯提前煮好，菠蘿去皮切成小丁
2、胡蘿蔔和黃瓜切小粒，葡萄乾洗乾淨
3、起鍋熱油，加入胡蘿蔔和黃瓜翻炒一會
4、加入藜麥翻炒均勻
5、然後加入菠蘿翻炒幾下
6、最後撒上葡萄乾，加少許鹽調味，翻炒均勻關火即可
酸筍燜鯰魚
材料：鯰魚 1條、酸筍 適量、酸姜一塊，、酸辣椒 3個、番茄 1個、蔥段 適量。
做法：1.鯰魚去腮去內臟，切成小塊，放鍋裏煎一會。
2.酸筍切小段，酸姜和酸辣椒切小段，番茄切小塊。
3.熱鍋後放入酸筍、酸姜和酸辣椒炒幹水汽，加番茄塊炒出汁水，加適量的水燒開，最後加鯰魚塊再次煮開，加鹽調味，撒上蔥段就可以上桌了。
豬蹄瓜菇湯
材料：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克。豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
做法：
1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續煮5分鐘，最後加入鹽調味即可。
番茄炒豆腐
/ 食材 /番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把、鹽、番茄醬
/ 步驟 /1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊;
3、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
麻辣涼麪
食 材麪條500g / 黃瓜300g / 芝麻醬50g / 生抽1勺、鹽4g / 醋1大勺 / 白胡椒2g / 花椒粉2g / 花椒5粒、辣椒粉10g / 糖20g / 香油適量 / 大蒜2瓣
步 驟1.將麪條煮成8成熟，撈出控幹
2. 加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷地攪拌
3.黃瓜切成絲備用
4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀
5.加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻
6.鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出
7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻
8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁
9.吹涼的麪條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可
開胃麻辣口水蟹
材料： 海蟹、薑絲、紅辣椒、蔥 麻辣鮮調料、蠔油；
做法
1.油鍋熱進蔥段薑絲 辣椒爆香；
2.倒入辣椒麪麻辣鮮調料 爆香 白糖 ；
3.倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒；
4.加鹽倒入蠔油 翻炒 乾鍋 鹽雞精適量；
5.淋鍋邊香油 出鍋；
蔥油海鱸魚
材料：鱸魚 一條、鹽 5克、料酒 25克、豉油 35克、蔥油 50克、老薑 15克、小蔥 3棵、小米辣 1個；
做法
1.鱸魚處理乾淨後， 撒鹽醃製片刻 薑絲 蔥白段 辣椒圈 蔥也切成絲 泡水備用
2.給料酒 擺上薑絲 蔥白段，入鍋 開火 關蓋 冒大氣定時10分鐘 關火出鍋
3.拿點薑絲、蔥白、淋上豉油、
4.重新坐鍋燒熱注入蔥油燒火辣辣 激油
5.最後將泡水的蔥絲，小米椒控幹，加以點綴即可。
茄汁青魚片
材料：青魚肉500克，青豆、番茄醬各50克，鮮湯、精鹽、黃酒、味精、白糖、蔥段、雞蛋清、水澱粉、麻油、豬油各適量。
做法
1.將青魚肉切成薄片，加黃酒、精鹽和味精拌勻，撈出待用；再放入雞蛋清調勻，然後用水澱粉上漿；青豆下沸水鍋中焯透。
2.炒鍋放豬油燒至五成熱，將魚片分片放入鍋中炸熟後倒入漏勺內瀝油。
3.鍋內留餘油，放入蔥段煸香，加入番茄醬，用小火略炒，再加鮮湯、黃酒、精鹽、味精、白糖，倒入青魚片和青豆，以大火收汁，用水澱粉勾熒，淋上麻油即可。
辣椒炒豆角
食材：豆角、青紅辣椒、蔥薑蒜、生抽、蠔油、鹽、孜然粉、油。
做法：1、長豆角洗淨切成段，蒜切片，辣椒、姜、蔥切細絲；
2、鍋中水煮開，下豆角煮5分鐘左右撈出控幹水分，放入碗中；
3、熱鍋放油，下蔥薑蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均勻，炒至豆角軟爛；
4、放生抽、蠔油、鹽、孜然粉調味；翻炒均勻即可出鍋裝盤。
豆角丸子
做法：1，豬肉絞成肉糜，加入老抽、生抽、蠔油、蔥、姜、澱粉，朝一個方向充分攪拌均勻。
2，把豆角洗淨，切碎，和肉糜放在一起，加入適量鹽和食用油攪拌均勻。
3，把豆角肉糜團成丸子，放在盤中，開水上鍋，大火蒸12~15分鐘。
土豆白菜湯
材料：土豆、手撕大白菜葉子、大蔥、油、鹽、味精
做法：
1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用；
2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
3、起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，煎出蔥幹；下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃；
4、下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；調入適量鹽和味精，出鍋即可。
五香薰草魚
材料：草魚1條，薑片2片，蔥段2段，薑末1小匙
調味料：紹酒1大匙，醬油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油適量
做法
1、草魚處理乾淨後，將魚皮朝下放在砧板上，斜切成塊。把魚放在碗中，加入薑片、蔥段和醬油1小匙，醃10分鐘備用。
2、將紹酒、糖、五香粉、香醋和醬油1小匙放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗中，晾涼備用。
3、平底煎鍋用中小火加熱，當油溫升到七成熱的時候調至微火或將火關閉，把魚入油中用筷子輕輕划動炸至表皮略黃、魚肉發緊即可，撈出瀝油。
4、再次將鍋中油燒熱，將魚塊入油鍋再炸一次，炸至焦脆，趁熱立即放入做法2醃泡至入味方可，放置15分鐘以上，即可食用。
註解：
將魚肉用醋醃泡，可以使魚刺軟化、魚骨酥爛易嚼，但在浸泡過程中要多翻動，使其入味均勻。
燒製好的魚最好涼透再盛出，一來讓其入味，二來熱時盛出容易酥爛。
用冰糖或紅糖會使色澤更亮麗喲。
扇貝雞蛋羹
材料：雞蛋2個，扇貝100克，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許
做法：
1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻；
2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裏；
3、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤；
4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後，改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火；
5、喫時淋上喜歡的調味汁即可。
