中國有句老話，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。這裏的醬不單單指醬油、更包括由各類食物加工而成的糊狀調味品。醬在中國有着悠久的歷史，地位雖不如油、鹽，卻仍在中國人的日常飲食中發揮着重要的作用。

隨着社會的進步與發展，醬料的種類逐漸豐富，五花八門的醬料爲人們帶來與衆不同的味蕾體驗。不少美食博主也會在視頻中分享各種做醬的過程，在美食短視頻博主李子柒的視頻中，就經常可以看見各種醬料的身影。

春夏之交，正是玫瑰盛開的季節。玫瑰不僅是一種極具觀賞性的花卉，特殊品種的玫瑰還可以用來食用。在“玫瑰的一生”的視頻中，李子柒便用玫瑰花做了一桌的食物，玫瑰花茶、玫瑰米酒、玫瑰牛軋糖等等。

值得注意的是，李子柒還用新鮮的玫瑰花瓣製成了玫瑰醬。只見李子柒將玫瑰花瓣一片片摘下來清洗瀝乾，撒入壓碎的老紅糖抓拌均勻，在玫瑰花瓣和紅糖充分融合後放入密封罐中，最後淋上蜂蜜密封，一罐高顏值又實用的玫瑰醬便完成了。

隨着溫度升高，各類瓜果蔬菜相繼成熟，但成熟的瓜果卻不易保存，於是李子柒便將它們做成了果醬。縱觀李子柒的視頻，幾乎每年夏天她都會製作各種各樣的果醬，有用白糖醃製出膠的黃桃醬，有飽含番茄果肉的紅寶石番茄醬，還有用桃子、菠蘿、野草莓、覆盆子等水果做成的各種水果醬。這不僅延長了瓜果的保質期，食用起來也更加方便快捷。

待到了秋冬季節，水果蔬菜的種類逐漸減少，李子柒便做了剁椒醬和香菇醬。做剁椒醬時，李子柒把鐵觀音茶葉與辣椒結合在一起，還加入了碎花生和松子仁，爲剁椒醬增添清香。不僅如此，李子柒還用自制的剁椒醬做了一道剁椒魚頭，不少網友表示隔着屏幕都能聞到香味。

做香菇醬的步驟更爲複雜。爲了做成更加美味的香菇醬，李子柒提前半年在山上種植了香菇，待到香菇成熟時，再把它採摘回去。除了香菇，視頻中李子柒做香菇醬還用到了春筍、辣椒、薑片、蒜瓣這幾種材料，李子柒將它們油炸後再剁成末，在油鍋中和香菇一起翻炒後進行調味。

除此之外，李子柒還做過豆瓣醬、姜桔醬、蛋黃醬、牛肉醬等各種醬類。細看這些做醬的視頻，不難發現李子柒大多遵循四季更替的順序，將適時而食發揮到了極致。這不僅傳承了中國傳統飲食智慧，更於細節之中體現了李子柒對生活的熱愛，或許這也正是李子柒的視頻能夠引發網友共鳴的原因。