進入十二月份以來，天氣異常的寒冷，全國大部分地區都降到了零度以下，尤其是東北更是突破了零下二十度的氣溫，在這寒冷的天氣下，我們要注意保暖，多喝水，預防感冒，還要適當的多喫一些肉類食物，肉類中富含豐富的蛋白質和熱量，可幫助我們補充營養，提高抵抗力，減少感冒的發生。說到喫肉，我家最愛喫的就是這肉了，它口感豐富，老少皆宜，比排骨便宜，比牛羊肉溫和，一斤只需十塊錢，燉上一鍋真解饞。

這肉就是豬棒骨，豬棒骨有骨有肉，大口吃肉，大口喝湯，暖心又暖胃，真解饞。豬棒骨營養非常豐富，富含蛋白質、鈣、膠原蛋白等多種營養物質。對於這麼營養的食物來說，價格卻不及排骨的三分之一，也沒有牛羊肉的羶腥氣味，更容易讓人們接受，做法也比較簡單，花30塊錢買上3斤，燉上一鍋，全家都愛喫。下面爲大家分享一下，燉豬棒骨的做法，相信一定也能征服您的味蕾。

燉豬棒骨的做法

燉豬棒骨想要湯鮮、肉嫩、無腥味，只用清水洗是不行的，我們要先用淡鹽水浸泡，再進行焯水，這樣做出的豬棒骨，湯汁奶白，口感豐富，營養不流失。

第一步：首先把豬棒骨根據自己的喜好剁成塊，放入容器當中，然後倒入適量清水，加入一勺食鹽，攪拌均勻，浸泡20分鐘。鹽水的密度大，可以把豬棒骨的血水浸泡出來，燉出來的豬棒骨沒有血腥味。

第二步：起鍋、鍋中加入適量清水，把大棒骨放入鍋中，加入料酒、蔥、姜，用熱水焯一下，焯水的時間不用太長，水開後大概煮2分鐘即可，不然時間太長肉質就不鮮嫩了，最後把焯水後的大棒骨用溫水清洗乾淨，即可。

第三步：另起鍋，鍋放入大棒骨，然後倒入適量清水，加入適量蔥段、薑片、桂皮、香葉、八角、紅燒醬油、老抽進行調味，如果喜歡喝湯的朋友可以不加醬油和老抽，根據自己的喜好來選擇即可，最後蓋上鍋蓋，大火煮40分鐘。

第四步：40分鐘後大棒骨肉質已經燉的軟爛，然後加鹽進行調味，切記鹽要在最後加，如果提前加鹽，鹽會鎖住肉的水分，這樣燉出的大棒骨，不入味，喫起來的口感也比較柴，加鹽後小火燉20分鐘即可出鍋。

出鍋後的大棒骨，香氣四溢，肉質軟爛，湯鮮味美，老少皆宜。喫大棒骨上面的肉，用米醋和辣椒油調個料汁，入口香辣過癮，真解饞，喫完棒骨上面的肉，還可以吸裏面的骨髓，滿滿的膠原蛋白，營養高，而且燉大棒骨的湯汁也不會被浪費，煮麪條，拌米飯都是不錯的選擇。一種做法，三種喫法，滿足了不同人的味蕾需求，簡直不要太過癮。

冬天喫肉，首選大棒骨，價格便宜營養高，口感也非常豐富，花幾十塊錢燉上一鍋，全家喫得香，對於這樣的食物，你說有幾個人能抵擋住美味的誘惑呢？

以上就是今天爲大家分享的大棒骨的做法，冬天別喫牛羊肉了，換成大棒骨來試試吧，相信你也會愛上的！