貼心的阿九又來跟你分享美食了，今天的主角是個胡蘿蔔。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素（日常補充維生素A的重要來源）、纖維素、槲皮素、木質素、果膠、糖化酵素等營養元素，是一道非常營養的食物。今日小寒，大家別忘喫點它，既能明眼護視力，又能促進腸蠕動，保護腸胃健康舒服過冬天，才一塊錢一斤呢，便宜美味比喫肉養人。分享10道胡蘿蔔炒菜做法，收藏了一天一道換着做，美味絕不翻車喲！

一、胡蘿蔔炒西蘭花

胡蘿蔔跟西蘭花搭配一起味道很清香，口感也比較爽脆。具體做法是把西蘭花切小塊用鹽水泡洗，把胡蘿蔔去皮之後削薄片，把大蒜切末，然後用熱油爆香蒜末和胡蘿蔔，加入西蘭花和蠔油一起翻炒至熟就出鍋。

二、胡蘿蔔炒土豆

胡蘿蔔和土豆一起炒食味道也不錯，可以做全素也可以適當加點葷。這裏就是加了一點豬油渣來做。具體做法是把胡蘿蔔土豆先削皮，洗淨切成適中的條狀，然後切一點蒜末爆香，加入豬油渣煸炒出香味，再放土豆和胡蘿蔔炒熟，中途加鹽調味就可以。

三、胡蘿蔔炒佛手瓜

秋冬季節佛手瓜還挺嫩的，可以加點胡蘿蔔炒炒，營養高且味道香。先把胡蘿蔔去皮切薄片，把佛手瓜去核洗淨切薄片，把大蒜切末後炒香，加入胡蘿蔔和佛手瓜一起翻炒熟，中途加入蠔油雞粉調個味。

四、胡蘿蔔炒雞蛋

雞蛋炒菜幾乎就是百搭的，炒胡蘿蔔不例外。先把雞蛋攪均勻，把胡蘿蔔去皮洗淨切長條，大蒜拍碎剁成末，熱鍋熱油下蒜末胡蘿蔔先炒香，炒出紅油之後再加鹽，繼續翻炒均勻之後轉小火，把雞蛋液均勻淋上去，蛋液定型之後翻個面，轉中火，繼續煎炒至雞蛋熟了就可以，鏟碎出鍋。

五、胡蘿蔔炒菠菜

胡蘿蔔搭配菠菜營養可以互補哦。具體做法是：把菠菜先切成小段洗乾淨，把胡蘿蔔去皮之後擦成絲，大蒜切多點備用，熱鍋熱油，爆香蒜末加入菠菜段，大火翻炒30秒後加入適量鹽、適量雞粉翻炒勻，加入胡蘿蔔，繼續猛火翻炒1分鐘左右加蒜末出鍋。

六、胡蘿蔔炒芥藍莖

冬天是喫芥藍的好時節呀，搭配胡蘿蔔炒一鍋，美味又營養。先把芥藍莖和胡蘿蔔都削掉皮，洗乾淨後分別切薄片備用，大蒜切末先炒香，然後下入芥藍莖和胡蘿蔔炒香，中途加入鹽、蠔油、雞粉調味，翻炒至熟即可。

七、胡蘿蔔炒黑木耳

這兩道食材搭配也是極爲有營養，做法非常的簡單。首先是把黑木耳提前泡發好，清洗乾淨後焯水備用，把胡蘿蔔切細條、小蔥切段、大蒜切末，然後用油爆香蒜末胡蘿蔔，加入黑木耳及適量白糖醬油翻炒熟，最後加入蔥段炒一下即可。

八、胡蘿蔔炒豬肉

葷素搭配的做法似乎更受人青睞？那麼這一道菜別錯過。先把豬肉洗乾淨切片，加入適量沙茶醃製下，把胡蘿蔔切細條、青蒜葉切段，然後用熱油把肉片炒香，炒至斷生盛出來備用，重新起鍋放胡蘿蔔炒熟，加蒜葉食鹽調味，最後把豬肉放回鍋裏翻炒勻即可

九、胡蘿蔔炒黃瓜

黃瓜用那種胖乎乎的短黃瓜，比瘦黃瓜更適合！具體做法是：把黃瓜去皮去籽切厚條，把胡蘿蔔去皮洗淨切薄條，然後把大蒜切末、雞蛋打入碗裏先攪拌。熱鍋熱油把蒜末爆香，先後下入胡蘿蔔和黃瓜段翻炒，加適量鹽翻炒至入味，攤入雞蛋液繼續翻炒至熟，不要炒太久，黃瓜應有脆脆的口感纔好喫。

十、胡蘿蔔炒香菇

兩樣食材也是互補的搭配，可以適當多喫些。具體做法是：把鮮香菇洗淨切薄片，把胡蘿蔔去皮切成扇形片，儘量都切薄一點兒，再切一點蔥白和蒜末，熱鍋熱油先爆香蔥蒜，加入香菇炒幾下，加胡蘿蔔、適量鹽和蠔油翻炒熟即可。10道胡蘿蔔炒菜你最喜歡哪一道？評論留言分享一下你的看法吧。#胡蘿蔔#翻炒#大蒜收藏

三、胡蘿蔔炒佛手瓜

秋冬季節佛手瓜還挺嫩的，可以加點胡蘿蔔炒炒，營養高且味道香。先把胡蘿蔔去皮切薄片，把佛手瓜去核洗淨切薄片，把大蒜切末後炒香，加入胡蘿蔔和佛手瓜一起翻炒熟，中途加入蠔油雞粉調個味。

四、胡蘿蔔炒雞蛋

雞蛋炒菜幾乎就是百搭的，炒胡蘿蔔不例外。先把雞蛋攪均勻，把胡蘿蔔去皮洗淨切長條，大蒜拍碎剁成末，熱鍋熱油下蒜末胡蘿蔔先炒香，炒出紅油之後再加鹽，繼續翻炒均勻之後轉小火，把雞蛋液均勻淋上去，蛋液定型之後翻個面，轉中火，繼續煎炒至雞蛋熟了就可以，鏟碎出鍋。

五、胡蘿蔔炒菠菜

胡蘿蔔搭配菠菜營養可以互補哦。具體做法是：把菠菜先切成小段洗乾淨，把胡蘿蔔去皮之後擦成絲，大蒜切多點備用，熱鍋熱油，爆香蒜末加入菠菜段，大火翻炒30秒後加入適量鹽、適量雞粉翻炒勻，加入胡蘿蔔，繼續猛火翻炒1分鐘左右加蒜末出鍋。

六、胡蘿蔔炒芥藍莖

冬天是喫芥藍的好時節呀，搭配胡蘿蔔炒一鍋，美味又營養。先把芥藍莖和胡蘿蔔都削掉皮，洗乾淨後分別切薄片備用，大蒜切末先炒香，然後下入芥藍莖和胡蘿蔔炒香，中途加入鹽、蠔油、雞粉調味，翻炒至熟即可。

七、胡蘿蔔炒黑木耳

這兩道食材搭配也是極爲有營養，做法非常的簡單。首先是把黑木耳提前泡發好，清洗乾淨後焯水備用，把胡蘿蔔切細條、小蔥切段、大蒜切末，然後用油爆香蒜末胡蘿蔔，加入黑木耳及適量白糖醬油翻炒熟，最後加入蔥段炒一下即可。

八、胡蘿蔔炒豬肉

葷素搭配的做法似乎更受人青睞？那麼這一道菜別錯過。先把豬肉洗乾淨切片，加入適量沙茶醃製下，把胡蘿蔔切細條、青蒜葉切段，然後用熱油把肉片炒香，炒至斷生盛出來備用，重新起鍋放胡蘿蔔炒熟，加蒜葉食鹽調味，最後把豬肉放回鍋裏翻炒勻即可

九、胡蘿蔔炒黃瓜

黃瓜用那種胖乎乎的短黃瓜，比瘦黃瓜更適合！具體做法是：把黃瓜去皮去籽切厚條，把胡蘿蔔去皮洗淨切薄條，然後把大蒜切末、雞蛋打入碗裏先攪拌。熱鍋熱油把蒜末爆香，先後下入胡蘿蔔和黃瓜段翻炒，加適量鹽翻炒至入味，攤入雞蛋液繼續翻炒至熟，不要炒太久，黃瓜應有脆脆的口感纔好喫。

十、胡蘿蔔炒香菇

兩樣食材也是互補的搭配，可以適當多喫些。具體做法是：把鮮香菇洗淨切薄片，把胡蘿蔔去皮切成扇形片，儘量都切薄一點兒，再切一點蔥白和蒜末，熱鍋熱油先爆香蔥蒜，加入香菇炒幾下，加胡蘿蔔、適量鹽和蠔油翻炒熟即可。10道胡蘿蔔炒菜你最喜歡哪一道？評論留言分享一下你的看法吧。

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