入夏後，大魚大肉不如喫它，4元一斤，軟嫩鮮美，我家隔三差五做
導讀：入夏後，大魚大肉不如喫它，4元一斤，軟嫩鮮美，我家隔三差五做。
炎炎夏日，這菜好喫又實惠，簡單又鮮美，適合廚房新手做。
【肉末乾絲】
食材：乾絲400克（約三塊錢），豬肉80克，蒜頭一顆，剁椒一勺，生抽一勺，白糖一克，胡椒半個。
做法
1、豬肉切小丁放入鍋中炒出油脂，然後將大蒜切碎和剁椒一起放入肉丁中炒香。
2、豆乾絲淘洗幹，然後在炒好的調料和豬肉中倒入兩碗開水，大火煮開後將豆乾絲放進去，再調入一克白糖、一勺生抽後，大火煮兩分鐘。
3、青胡椒切小丁，再倒入煮好的乾絲裏面翻炒均勻後出鍋即可。
豆乾絲因其柔軟鮮嫩的口感，深受大家的喜歡，簡單一煮就非常的鮮美，而且柔軟好消化，非常適合夏天脾胃虛弱的時候喫哦。
1、時間充裕的朋友可以將乾絲提前焯一遍水，這樣可以去掉部分很多豆腥味，使口感更加鮮美。
2、生抽和剁椒都有一定的鹽分，且豆適合偏但一點的清湯才能體現出鮮味，所以無需再另外放鹽了。
3、煸好的肉末裏要加開水，不可加冷水，冷水會讓豬肉裏的鮮味無法在短時間內釋放出來，影響口感。
今天的肉末乾絲分享到這裏就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友哦，讓我們下期再見！#剁椒#生抽#豬肉收藏
2、豆乾絲淘洗幹，然後在炒好的調料和豬肉中倒入兩碗開水，大火煮開後將豆乾絲放進去，再調入一克白糖、一勺生抽後，大火煮兩分鐘。
3、青胡椒切小丁，再倒入煮好的乾絲裏面翻炒均勻後出鍋即可。
豆乾絲因其柔軟鮮嫩的口感，深受大家的喜歡，簡單一煮就非常的鮮美，而且柔軟好消化，非常適合夏天脾胃虛弱的時候喫哦。
1、時間充裕的朋友可以將乾絲提前焯一遍水，這樣可以去掉部分很多豆腥味，使口感更加鮮美。
2、生抽和剁椒都有一定的鹽分，且豆適合偏但一點的清湯才能體現出鮮味，所以無需再另外放鹽了。
3、煸好的肉末裏要加開水，不可加冷水，冷水會讓豬肉裏的鮮味無法在短時間內釋放出來，影響口感。
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