到了冬天，火鍋也是變得非常的火爆，在天氣寒冷的時候約上自己的小夥伴一起去喫火鍋，也是非常不錯的。有這麼一款火鍋，排隊都要排一個月！

排隊一個月???究竟是怎樣的火鍋如此大的魅力呢！

自然就是我們養生又滋補的人蔘養生火鍋底料，在養生火鍋中，添加中藥材熬製的底料深受人們歡迎。這樣的底料不僅美味，更能滋補養身抵禦嚴寒。

今天爲大家推薦一款人蔘火鍋，營養滋補，美味好喫更健康。不用排隊一個月，在家就能喫！

人蔘滋補大火鍋

配料：

母雞肉500克，豬瘦肉 200克，胡蘿蔔、萵筍各150克，豌豆苗尖、蔥各100克，鮮人蔘20克。

底料調配：

精鹽15克，料酒50克，醬油15克，花椒10克，冰糖15克，味精5克，醪糟汁100克，豬油200克，蔥15克，姜20克，鮮湯2000克，胡椒粉3克。

火鍋做法：

1.將母雞肉洗淨，搌幹水分，剁成約4釐米見方的塊，入開水鍋中氽一下撈出。豬瘦肉去筋絡，入開水鍋中氽一下，撈出切片。胡蘿蔔、萵筍削去皮筋，切成片。豌豆苗洗淨。蔥拍破切節。

2.炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放姜、蔥、花椒炸香，繼下雞塊、鹽、醬油、料酒、醪糟汁、冰糖，炒一會兒，加鮮湯燒開，放胡椒粉、味精，燒沸10分鐘，打去浮沫，舀入火鍋中上桌，點着火，然後加入鮮人蔘及其湯汁，煮l0分鐘，便可燙食各種用料。

祕製蘸料：

用香油、蒜泥、醋和鹽拌制，每人一碟。