今天，陝西和甘肅一帶，爲什麼把喫飯叫“咥”？咥活的意思很豐富

提示：咥，就是多人站在一起喫，哈哈大笑着喫，波瀾壯闊地喫，很粗野也很雄壯地喫。它也許還有兩種寫法，三口加宜，或者，喋。是陝西關中、甘肅河西走廊一帶的方言土音，是喫的一種方式。本義爲收拾、拾掇。引申的意思有：咥人，很過癮地打人；咥飯，很過癮地喫飯。現在常用的意思是引申含義，本意已不使用了。

我是在陽關那個地方想起那個字的，dié，怎麼寫，我不敢肯定，隨後想到了那首歌，陽關三dié。

渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。

勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。

但在其之後，我強烈地想起了dié。

一dié：霜夜與霜晨，遄行遄行，長途越度闗津。惆悵役此身，歴苦辛，歴苦辛，歴歴苦辛，宜自珍，宜自珍。

二dié：依依顧戀不忍離，涙滴沾巾。無復相輔仁。感懐，感懐，思君十二時辰，商參各一根。誰相因，誰相因，誰可相因。日馳神，日馳神。

三dié：。芳草遍如茵，旨酒旨酒，未飲心已先醇。載馳駰，載馳駰，何日言旋軒轔。能酌幾多巡。千巡有盡，寸衷難泯。無窮的傷感，楚天湘水隔逺濱，期早託鴻鱗。尺素申，尺素申，尺素頻申，如相親，如相親……

Dié是什麼呢？字的意思是重複。一首詞的下片爲Dié。在不斷地重複中唱的是，餘音餘韻。這陽關三dié的dié因此也有多個版本，人們根據自身情感所需，傳唱着不同的dié。

請原諒，在這裏，我用拼音來書寫它，說文解字中說，dié是這麼寫的——曡。並解釋了其中的原由：以爲古理官決罪，三日得其宜乃行之。所以，從日從宜。但是，後來人們覺得三日太盛，就改成了三個田字。三田加宜，這個dié字，我沒見過，但我想既然能這麼改，爲什麼就不能改成三口加宜，也讓它讀作dié呢？一則喫飽了才唱，二則喫得好才唱。三品爲品，一口代表一人，三人爲衆，三口加宜就是大家喫得美極了！

你可以說我是個俗氣的喫貨，在這麼高雅的曲兒面前還想着喫，但是，沒辦法，民以食爲天，更何況，在我們的漢字裏，喫至極致爲dié的這麼個字——咥。字典裏還爲其附上了這種解釋：陝西關中、甘肅河西走廊一帶的方言土音，是喫的一種方式。本義是收拾、拾掇。引申的意思有：咥人，很過癮地打人；咥飯，很過癮地喫飯。現在常用的意思是引申含義，本意已不使用了。

需要說明的是，我真不喜歡“咥”這個字，雖然它完整地表達了我要說的意思，但它實在是太瘦弱了，看着不雄壯、不過癮。因此，在我的概念裏分明還有這樣一個dié，那就是三口加宜，或者把它變成左右結構，在左邊再加個口，那才叫dié呢！但是，我又造不出字來，也就只能用這“咥”了。

“咥”讓我想到秦人，事實上，它也與秦人有關。今陝西關中、甘肅河西走廊一帶的秦人先民，他們站在一起咥飯，哈哈大笑着，轟轟烈烈地咥，很粗野，也很雄壯。所以，“咥”也有笑的樣子的意思。

有人給“咥”這樣一個基本要求，或者說是要符合以下條件才能達到“咥”的境界：第一，身體要好、食量要大；第二，從事重體力勞動且在餓透之後進餐；第三，飯菜可口且盛食器物要大。除此之外，“咥”時不必坐着、準確的姿勢應該是蹲，其次是站着，進食時還要能發出讓人唾涎的聲音且汗流滿面。

這個標準對於我們現在的人來說有些難，可以把它理解成老碗盛食，“狼吞虎嚥”，喫出快樂，喫出氣氛。但在秦人的站姿與進食時的聲響以及大笑與汗流滿面裏，我想到了秦人由遊牧向農耕的轉變，“咥”也許就是從那時候起，被越來越少地應用了。甚至今日，已經基本不被用了。所以，我說的diédiédié應該還有一種懷念，是不斷重複的三dié，diédiédié的懷念。

爲什麼叫“咥”呢？在這時意思已經很明顯了：一方面，那時糧食缺，人們體力過重，所以，在一起喫飯時，只顧敞開了大胃地喫，喫了笑、笑了喫，要喫個痛快、喫個爽快，喫出喫本身的境界與美氣來；另一方面，隱含着西北人健壯的體格與豪邁的個性，所以，喫在這裏成了“咥”。