“高价猪肉”是如何造成的，还有可能回归到十元一斤的时代吗

“高价猪肉”是如何造成的，还有可能回归到十元一斤的时代吗？

从去年的下半年到现在，“高价猪肉”已经持续了一年半的时间了。而在这段时期里，全国的猪肉价格始终保持在23元一斤以上，就是在猪价最便宜的时候，猪肉的价格也不低于23元，而在猪价最贵的那段时间，猪精肉的价格一度达到35元以上，排骨的价格还达到40元一斤，其价格也接近了牛羊肉的水平。

而对于这样的猪肉高价格，很多消费者则是用“天价前妻”来形容。也确实是这样的，毕竟这猪肉价格从以前的十来元一斤，上涨到现在的二十多元左右，而上涨近乎一倍的猪肉价格，自然也是让很多消费者们直呼吃不起。

但是来说，造成这“天价的猪肉”价格也是有很多原因引起的，比如有非瘟的原因，还有“猪周期”的因素，还有其它的养猪户减少等都是有关的。可是根据猪肉的周期性规律而言，这天价的猪肉，并不是一度在高位徘徊，所以能回归于正常的价格也是在所难免的。那么问题来了，这高价猪肉是如何造成的呢，这样的猪肉价格还能回归到十元一斤的时代吗？而李子作为一名养猪人员，在这里回答一下这个问题：

在回答之前我们首先看一下最近的生猪价格和猪肉价格是怎样的：

最近的生猪价格：根据数据统计，今日12月21日，全国的瘦肉型的生猪均价为16.92元/斤，较昨日上涨0.01元/斤。从全国28个省、市、自治区统计范围内，具体来看，今日有0个省市出现下跌，有6个省市出现上涨，21个省市保持不变，多数省份为持平状态为主。

而从目前来看，今日的最高价为海南省，目前价格为18.05～18.23元/斤，较昨日保持不变。而全国最低价为新疆，目前价格为16.00～16.27元/斤，较昨日保持不变。

最近的猪肉价格：而随着最近全国猪价的上涨，近日全国的猪肉价格也出现了上涨的情况，虽然来说这猪肉价格和天价相差甚远，但是这较高的价格对于很多消费者来说也是天价了。下面我来说一下具体价格：

而今天我去集贸市场看了一下最近的猪肉价格情况，在集市上，上好的五花肉价格在24元一斤左右，猪精肉的价格保持在26元一斤，排骨在25元一斤，而猪蹄子、猪尾巴也在18元一斤左右，所以来说，最近的猪肉价格也持续出现了上涨。

而笔者认为，这天价猪肉已经持续一年半的时间了，造成“天价猪肉”原因也是有多种因素引起，其最主要的原因就是各种情况导致了全国的生猪存栏出现大幅下滑造成。比如有非瘟引起的、有猪周期造成的、还有一些养猪户不符合环保要求而停业整顿的。而至于具体详情，笔者在这里详细的给大家说一下：

第一，去年的非瘟造成了全国生猪价格的下滑，进而造成“天价猪肉”的形成。

从2018年下半年开始，全国的生猪养殖业突发非瘟疫情，当时由于北方地区比较寒冷，因此非瘟疫情在那个时候在北方繁衍，南方地区却较为罕见。特别是北方地区的东北三省，在非瘟的肆虐下，多数养猪场也是关门的关门、倒闭的倒闭。而根据了解，只要是被非瘟侵袭的猪场，十之八九是没有复产养猪的能力的，因此那时候的猪价呈现出了“北跌南涨”情况。

但是进入2019年后，非瘟疫情又进入了南方地区，特别是华南地区的广西、广东两省，在非瘟疫情的侵袭下，其生猪存栏量相比疫情前减少了十之五六，而有的村镇却减少了70%左右。而根据农业农村部了解，在截止到2019年的上半年，全国存栏生猪下降了一半左右，而2019年全年的猪肉缺口达到1000万吨左右。

也正是如此，从2018的下半年到2019年的上半年，在非瘟疫情的侵袭下，市场上的生猪则出现了供不应求的情况。但是我国是一个猪肉消费大国，每年的猪肉需求量达到4000万吨以上，因此在猪肉的供应量严重短缺的情况下，全国的猪肉价格则被逐步抬高，一度出现了30多元的“天价猪肉”。

第二，“猪周期”的来临，也是造成天价猪肉的一个因素。

这生猪也是有猪周期的，而猪周期几年就有一次，而造成猪周期的原因主要有几个因素造成。而当生猪生产产量不稳定的时候，猪并疾病加剧的时候、农村生猪散养户规模饲养较低的时候等都是生猪生长周期带来一定影响。也就是说，当猪肉价格下跌的时候，农户们大量淘汰母猪，进而造成全国的生猪存栏量减少，而猪肉价格上涨再次形成，而这时候养猪户又大量存栏母猪，再次造成全国的生猪供应量增加。而这样的一个周期，就是猪周期。

比如说，在2016年的时候全国的生猪存栏出现下滑，因此导致了那时候的生猪价格到达了10元一斤的价格，猪肉价格也达到了15元一斤的高水平。但是当全国的猪价持续了一年左右的时间后，全国的生猪存栏量开始增加，而生猪存栏量增加到一定水准后，全国猪价在2017年年末到2018年初又开始出现下滑，其生猪价格又达到5～6元一斤的水平。

而5～6元一斤的生猪价格，对于猪场以及生猪散养户来说，已经趋于盈亏线上，而一些大型猪场因为人工费用、以及一些其它成本费用的增加，处于赔钱的阶段。而这时候，在很多猪场撑不下去的情况下，纷纷的关门，退出了这个养猪行业。所以在2018年的上半年，全国的生猪存栏量也从供应量增加、逐步变成了供应量不足的局面。

但是进入2018～2019年后，这个生猪的高峰周期在经过一段的震荡后再次来临，虽然这里猪价增高的大多数因素是由于非瘟疫情造成的，但是这次“猪周期”恰如其分的到来，也是造成“天价猪肉”的原因。

第三，其它因素也是造成“天价猪肉”的原因。

在2017年、2018年的时候，由于一些中小养猪散养户，因为达标等原因，不符合养猪的要求，故而退出了养猪这一行业。而这些中小型的养猪散养户，有的则是靠近村庄太近、有的则是距离饮用水源太近、有的则是建造的化粪池不符合达标的要求等等原因，而退出了养猪这一行业。

就拿我邻市来说吧，在那个时候由于邻市一些养猪户，因为上述的原因，而不符合达标的要求而关停了养猪这个行业，因此就出现禁养区。而我们这里由于符合一些要求，则是成了限养区，因此我们这里是可以养猪的。也正是如此吧，这种原因也是造成天价猪肉的原因之一。

除此之外，还有养猪成本的增加也是造成猪肉价格上涨的一个因素。由于近几年来人工费的上涨、以及粮食等原材料的不断上涨，比如现在的养猪人员的人工费也较前几年上浮了20%左右，而玉米、小麦、豆粕等原材料的价格，也从以前的不到1元一斤，上涨到现在的1.2元以上。所以来看，这几年养猪成本的不断增加，也是造成天价猪肉的一个原因。

猪肉价格还可能回到十元一斤吗？

而笔者认为，虽然在明年和后面，肉的价格会大幅回落，但是能回到十元一斤的价格似乎是不可能了，理由如下：

众所周知，猪价的回落和上涨是由于猪周期的因素造成，而造成猪周期的主要原因是由于全国的生猪存栏，以及养猪成本所决定的。而随着近几年，全国的粮食价格、人工费均出现了上涨，因此这也就导致了猪价不可能达到5～6元的水平，而一旦这样的猪价形成，自然又会成为新一期的“猪周期”规律形成。

因此在综合运用下，虽然来说明年和后年“猪周期”达到低谷的行情，但是来说，在这粮食成本和人工成本的压力下，这生猪价格达到5～6的价格，猪肉价格达到10元一斤，也是很难的。当然还有国家对于猪肉价格的调控，也是对于这10元一斤左右的猪肉价格带来一定的压力，毕竟在政策的引导下，猪肉大涨或者大跌对于消费者和养猪户来说，似乎没有什么好处。