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番茄真是百搭的下飯食材，無論是簡單快手的番茄炒蛋，還是濃香軟爛的番茄燉牛腩，一個個都是消滅米飯的厲害角色。

今天這個方子簡單好做，滋味更是美妙無比。小火咕咚咕咚的煲上一鍋，光是這誘人的顏色就已經讓人淪陷。

乘熱嗦一口粉絲，再來一個Q彈的蝦滑，吸滿湯汁的粉絲被番茄的酸甜香味包裹，蝦滑口感鮮嫩還能嚼到肉粒，實在是太開胃了！

天冷必備，快動手和寶寶美美的分享吧。

你平時還喜歡用番茄搭配什麼做菜呢？評論區告訴我，點贊高的好菜譜以後會研究推出～

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本期背景音樂：Sara Lov - Seasoned Eyes Were Beaming

茄汁蝦滑粉絲煲

食 / 材

鮮蝦 350g

粉絲 50g

玉米澱粉 25g

番茄醬 20g

番茄 2個

雞蛋清 1個

生薑絲 2g

生抽 2g

鹽 1g

溫水 約500g

蔥花 適量

植物油 適量

工具：砂鍋

熟練耗時：45mins（不含醃製時間）

參考月齡：1歲半及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

將粉絲提前用溫水泡軟。

- 2 -

番茄用刀劃出十字口。

- 3 -

放入開水中，浸泡5分鐘。

- 4 -

撈出去皮後，切成小碎丁。

- 5 -

將蝦去殼，去蝦線。

- 6 -

加入生薑絲、生抽，用手抓拌均勻醃製10分鐘。

- 7 -

挑出生薑絲後用刀剁成蝦泥。

不需要剁太碎，保留少許顆粒感口感會更好。

- 8 -

將蝦肉倒入攪拌碗裏，加入玉米澱粉和蛋清。

- 9 -

攪拌均勻。

- 10 -

熱鍋少油，放入番茄丁，翻炒出汁，用鍋鏟不時按壓，讓番茄丁變軟。

- 11 -

加入番茄醬，翻炒均勻。

- 12 -

加入大約500g的溫水，大火煮開後轉小火。

- 13 -

戴上一次性手套，取適量蝦泥從虎口處擠出成小丸子

- 14-

依次放入湯鍋中。

- 15 -

小火煮至定型後加入粉絲。

- 16 -

轉中火繼續煮約6分鐘。

- 17 -

加入鹽，攪拌均勻，粉絲熟透後即可出鍋。

近期推薦食譜：

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌櫃”

自從當了爹，角色馬上180度調換

捋起袖子，操起菜刀

沒事就翻起厚厚的《兒童營養學》

現在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好喫的

還結識了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變着花樣兒做美食就手癢的父母

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