配料在食材中的分量是越來越重要，而人們對於它的需求量也是非常大的，這也讓不少種植戶嚐到了甜頭，更多的人種植起食材中的配料。而這些年的大蒜、生薑的價格就是在人們不斷的需求中有很大的起伏，讓種植戶有時候悲歡，有時候掙了一大桶金。

今天咱們來說一種這樣的配料品種，它在今年就有這樣的情況出現，夏季7元一斤，如今20元一斤，農民採摘積極性高漲，怕錯過行情。

這就是朝天椒，在我國朝天椒的品種比較的多，但人們彷彿都覺得它們就是一種辣椒，是可以喫的那個品種，在我國種植它的地區非常多，因爲朝天椒已經和大蒜、生薑一樣，成爲了大部分人食材中必不可少的一種配料。少一點的用上3-4根，多一點的會用上一斤多來作爲配料搭配菜餚。在以前的時候，可能只有喫辣的地區纔會經常用到朝天椒，但如今飲食文化在全國的流通，川菜、湘菜在全國有不少分店，幾乎全國的市場都有朝天椒的需求了。供應量的增加，讓種植戶們紛紛加大了種植的力度。

但朝天椒的市場行情和大蒜、生薑的行情似乎一樣的走勢，在今年夏季豐收的時候，朝天椒的價格低落到7元一斤，一些地區的地頭價格甚至跌落到5元一斤。這樣的價格情況下，不少種植戶彷彿覺得種植朝天椒沒有多少利潤了。但隨着時間的推移，當時間進入到冬季的時候，朝天椒的價格突然上漲到了20元一斤。上漲到這樣的價格，也是在多種情況的作用下才有的結果。

首先，這兩年朝天椒的種植一直在高位，一下種植的人就多了，也就出現了夏季朝天椒價格下降的情況。而夏季的價格讓不少種植戶放棄的冬季的朝天椒的種植，市場的需求一直在，就讓價格突然起來了。

其次，北方今年是一個寒冬，對於朝天椒的產量是一個不利的因素，產量上也大大低於普通的4000斤，所以供應的量也少了，收購商爲了搶到足夠的貨源，肯定會加價收購了，據說地頭的收購價格已經在18元一斤。

最後，國外的需求量也在不斷的增加，比如我國的一些辣醬在國外日益受到人們的喜歡，這方面也促進了朝天椒的供應增加，而國外的疫情讓國外朝天椒的市場受到了影響，從我國進口的數量自然就多了起來。

所以，這些條件作用下，朝天椒的價格就上漲起來了。面對難得遇到的好行情，種植朝天椒的農民自然是不會錯過的，採摘的積極性也比夏季的時候肯定高漲很多，因爲怕朝天椒採摘的不及時，錯過了這個好的行情。相信這部分農民也是摸透了朝天椒的市場規律，從而把握住了這次難得的上漲。

但在市場上朝天椒的價格卻居高不下，讓不少人感覺快要買不起朝天椒了。不知道您那兒的朝天椒的價格如何，期待您的留言。