花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是老百姓喜愛的傳統食品。自古以來就有“長生果”的美譽，並且和黃豆一起被譽爲“植物肉”“素中之葷”。

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研究發現，花生具有一定的藥用價值和保健功能。花生中含有二種多酚類物質一一白藜蘆醇，它是腫瘤疾病的天然化學預防劑。

花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，從而減少因膽固醇過量蓄積而引發心腦血管疾病的發生率。

民諺道：“常喫花生能養生。”用花生煮粥，或者與紅棗起煎湯食用均可，爲補血良方。

對於癌症患者營養性浮腫腹水者：

可用花生仁200克，赤豆120克，鯽魚1條，同燉爛，加酒少許，分次食之。可利尿退腫。

花生雖然營養價值高，但痛風患者、膽囊切除者，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎、糖尿病高脂血症患者，以及消化不良者要儘量少食。

如果你有失眠的困擾，那麼花生葉說不定也能幫到你哦！