小寒之後，全國大幅度降溫，山東氣溫現在已經零下17度了，外面北方呼嘯，滴水成冰，暖氣房裏呆久了，越來越不想出門，除非家裏斷糧沒菜，纔會穿上棉褲裹上棉衣，出門大采購一趟。天冷活動量減少，胃口卻變得超好，看舌尖的時候，忽然被各種美食引誘了，特別想喫炭火的烤串，小丫頭也和我一樣，想喫串串，考慮到出門天冷，炭火烤串又不太健康，把我買的照燒爐掏出來，在家和小丫頭一起，自己動手豐衣足食吧。

自制烤串最怕的油煙無處散發，滿屋子油煙味，自從有了照燒爐再也不用擔心這個問題，想喫烤串隨時可以安排，實現燒烤自由了。在家自制烤串，經濟實惠又衛生，想喫什麼可以隨心烤，價格比燒烤店便宜一半，串串自己串，不用擔心衛生問題，烤制的時候特別簡單，新手一看也會，刷刷油烤一烤，撒上燒烤粉，烤出就能喫，最喜歡邊烤邊喫，在這天寒地凍的日子，圍着烤爐在家烤串，室外天寒地凍，室內四季如春，一把烤串，一杯小酒，這樣的小日子真美好。

【彩椒雞肉串串】

【食材】：雞胸肉2塊，薑片2片，料酒2勺，生抽2勺，蠔油1勺，青椒1個，紅彩椒1個，黃彩椒1個，口蘑8個，貝貝南瓜半個，燒烤粉收了，植物油少許

【製作方法】：

第一步：準備好所用的食材，雞胸肉洗乾淨，切成拇指指甲大小的肉粒，放入料酒、生抽、薑絲一起抓勻醃漬1小時入味。彩椒和口蘑清洗乾淨備用。

第二步：竹籤用熱水燙下消毒，浸泡10分鐘，把醃漬好的雞肉粒和切好的彩椒粒，一起穿成串串，可以把彩椒和雞肉交叉串串。南瓜去籽切成小塊，口蘑去掉柄。

第三步：開始烤串了，照燒爐底盤加入清水，至刻度水位線，放入烤盤。

第四步：接通電源後，打開開關，預熱30秒，用毛刷蘸取植物油，把串串上刷一層薄薄的植物油。

第五步：把彩椒雞肉串串，口蘑還有南瓜片，全部放入照燒爐的烤盤裏，開始烘烤。

第六步：烤制的過程中，不時給串串翻面，調換下位置，照燒爐每個位置的火力不同，翻面可以使串串烤得更均勻，快熟的時候正反兩面撒上燒烤料，再烤一會，香味飄出就可以取下來了，注意不要燙到喲。

第七步：口蘑至傘蓋出水後，在傘蓋裏撒上少許食鹽，淋上少許胡椒粉。

第八步：南瓜片烤制金黃，能輕鬆掰開，軟糯香甜即可裝盤，烘烤過程無油煙，油脂會通過烤盤的縫隙，滴落接水盤裏。

第九步：在家喫燒烤，簡單又方便，邊喫邊烤，味道好鮮美。

雨媽叨叨：

1、雞胸肉切成肉粒以後，最少也要醃漬半小時，可以去腥又入味，烤出來鮮嫩可口。

2、除了彩椒，還可以烤土豆片，烤包菜，自己喜歡的時候皆可烤。

3、喜歡喫辣的，烤的時候可以撒點辣椒麪，麻辣鮮香又開胃。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好喫、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均爲雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。