摘要：入心經補肝腎，俗稱“假人蔘”，除草時請留意，因爲野生的不多了。

在農村，除了和地裏的作物打交道，人們還得面對時不時侵入農田的各種野生雜草，有些植物的價值雖說頗高，但卻少有人知曉而淪爲雜草。事實上，每一種植物都有不錯的用途和價值，比如野菜。我國地大物博，植物資源豐富，今天介紹的這種花似蝴蝶的野菜，莖葉及根食用入心經補肝腎，俗稱“米口袋”，鄉下小孩見到拔根，價值30元卻少人知。

野菜是可以當蔬菜來喫的植物莖葉、花朵及根的統稱，比如薺菜、蕨菜、棕包米、折耳根……多數的野菜即便是開花也平淡無奇，一般都是灰頭土臉的模樣，而這種叫“米口袋”的植物卻是例外，嫩葉洗淨後可以涼拌、燒湯、種籽和根又是鄉下孩子的美味零食，而且開花頗爲漂亮。

“米口袋”無明顯地上莖，生長於山坡丘陵、田邊路旁草地或是農村撂荒地裏，葉片奇數羽狀複葉被灰白色絨毛，外形似翻白草或含羞草，又名貓耳朵草，癢癢草。春季開花，花朵紫色微透明，隨風搖曳似翩翩飛舞的蝴蝶。根俗稱“假人蔘”，呈圓錐形或圓柱形，上端具短縮莖或根狀莖，像一顆釘子紮在泥土裏，將根挖出烤熟味道清甜軟糯，喫起來“面咕油滴”滋味香甜，故而得名“甜地丁”。

01甜地丁科普

甜地丁爲豆科米口袋屬植物，與紫花地丁同爲蝶形花科多年生草本，全株被白色長綿毛。“米布袋，面布袋，過了麥換過來。”甜地丁在農村有很多俗名，像小米口袋、響響米、甜地丁、癢癢草、老鼠布袋等等，果莢圓筒狀外形像裝滿米袋子，花期是果莢青綠色種籽呈絨絮狀，此時稱“面布袋”，麥收前後果莢呈深褐色，種籽呈米粒狀咀嚼味道香甜，此時稱爲“米口袋”。

02甜地丁價值

其一，甜地丁食用價值。甜地丁的嫩葉、種籽及根可以當蔬菜食用，在春天採摘其根或莖葉洗淨，焯燙後可以涼拌、燒湯或蒸熟後食用，夏秋兩季採集它的種子煮粥。

其二，甜地丁藥用價值。甜地丁全草味甘，雖不是上佳野菜卻可以清熱解毒、散瘀消腫，入心經補肝腎，對於癰疽疔瘡、黃疸、腸炎痢疾，目赤腫痛的根有一定功效……益處很多，目前價值30元一斤。

甜地丁這種野菜植株低矮花朵形似蝴蝶，不僅有很好食用價值，同時有着不錯的盆栽觀賞價值和經濟價值。在農村很多植物不僅外形相近，名字也不少，叫“米口袋”的野生植物也有很多種，狹葉米口袋、光滑米口袋、早開堇菜、少花米口袋、太行米口袋等等。

米口袋是天然美味野菜，饑荒年代過來的人沒少喫它，它的種籽和根是鄉下小孩子的美味零食，以前見到連根拔，如今野生的不多了。大家喫過“米口袋”野菜嗎？都認識哪種米口袋？