最近天氣冷，想暖和一點的話，大家可以選擇喫羊肉哦，羊肉滋補，還補氣血，如果覺得羊肉的羶味重的話，可以試一試這個酸菜羊肉~

準備材料：

羊肉卷350克，酸菜400克，金針菇200克，青辣椒1條，紅辣椒2條，蒜2瓣，水或高湯2碗，鹽1小勺，生抽1勺，香油1勺，食用油適量

製作過程：

①金針菇切掉根部洗淨撕成小條，酸菜切絲，青紅辣椒切圈，蒜切片

②鍋中燒開水，放入金針菇，再加入鹽，焯熟後撈出放入大碗中備用

③再放入羊肉卷燙至變色，撈出備用

④另起鍋倒入適量的食用油燒熱後放入蒜片和一半的青紅辣椒炒出香味

⑤加入酸菜翻炒均勻，加入2碗高湯，大火煮開，加入羊肉卷，繼續煮2-3分鐘，加入生抽調味

⑥再把酸菜羊肉倒入裝金針菇的大碗中，表面撒上另一半青紅辣椒，再淋上1勺香油即可

圖文來源於小紅書茹絮的美食生活

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