相信大家都有过消化不良的困扰，不仅肚子闷胀、肠胃不通畅，就连吃饭也都没有了胃口，整个人都显得没有精气神。其实消化不良，坚持每天吃点它，清肠助消化，润肠通便，吃啥都香！它就是菠菜了，营养师大乔说过，菠菜含有大量的植物纤维素、维生素、钙等营养成分，经常食用可以刺激肠胃蠕动，促进肠胃的消化和吸收，从而达到润肠促排便的作用。今天小编给大家带来的是一道酸香开胃的凉拌菠菜的做法，简单快手，营养美味，喜欢的朋友们，那就一起来看看吧！

酸香开胃的凉拌菠菜

By 筱瑾Four喵子

配料：

菠菜 100克、金针菇 50克、蒜 2瓣、辣椒粉 1勺、芝麻 1勺、糖 1勺、食用油 2勺、醋 2勺、海鲜酱油 1勺、蚝油 半勺

烹饪步骤：

1.菠菜去掉根部，放在清水中清洗干净，可以适当剪成小段，或者焯烫后再剪

2.铁锅中烧一锅开水，加一点盐和一点点食用油，下入菠菜焯烫一下，过凉水挤干水分捞出

3.金针菇去掉根部，热水汆烫一下，挤干水分。蒜切成蒜末，放入碗中备用

4.蒜末中加入一勺辣椒粉，一勺芝麻，芝麻最好是提前烘焙好的，更香

5.调料碗中再加入半勺糖，这道菜是酸甜口的，可以稍微多点糖，油烧热后倒入碗中炸香蒜和芝麻

6.继续加入两勺醋，一勺海鲜酱油，半勺蚝油，搅拌均匀

7.将调料倒在菠菜上，搅拌均匀即可。料汁是酸香的甜咸口，配米粥特别好吃

烹饪小贴士：

菠菜的选购1、看菠菜的植株如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的情况，否则就是比较老的，不建议购买喔。2、看菠菜的叶子如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好，可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不建议购买。3、看菠菜的外形选购菠菜时，尽量挑那种叶子的色泽是很浓绿的，而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的，买回去煮来吃的话，口感会比较好。

大家喜欢吃菠菜吗？

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