现在的孩子们都是家里的宝，作为家长也想把最好的都给孩子吃，但孩子却十分的挑食，这可让家长们都操碎了心，就怕营养不良会生病。今天营养师大乔就给大家安利一款好吃营养高的蔬菜。家里再穷，也要给孩子吃这菜，有条件一周吃3次，提高身体免疫力！它就是香菇了，香菇被称为“菇中皇后”，更有“山珍”的美称，它含有多种矿物质、维生素、膳食纤维等营养元素，常吃具有增强免疫力、健脾保肝的作用。下面小编给大家带来的是一道香菇鸡肉饭的做法，简单快手，感兴趣的朋友们，一起来看看吧！

香菇鸡肉饭

By 飘零星

配料：

鸡腿 2只、香菇 6个、红椒 半个、柿子椒 1个、大米 2杯、姜 1块、蒜 3瓣、花生油 1勺、料酒 1勺、生抽 3勺、蚝油 1勺、白砂糖 1小勺、精盐 1小勺、淀粉 2勺、老抽 1小勺

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.大米洗净放入电饭锅中开始煮饭。

3.鸡腿去骨留肉，切成小块。

4.鸡腿肉中放入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，拌匀腌制半小时。

5.碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽、1小勺白糖、1小勺盐、1小勺淀粉、2勺清水，拌匀成酱汁备用。

6.香菇洗净切片，青红椒去蒂去籽切小片，姜蒜切片。

7.锅热油，放入姜蒜炒香。放入鸡腿肉翻炒变色。

8.放入香菇片翻炒变软。

9.放入青红椒翻炒断生。

10.淋入酱汁煮至浓稠就可以了。

11.米饭煮好后盛入碗中，倒扣到盘子里。

12.将香菇鸡腿肉盛到盘中。

13.揭开米饭碗，米饭上浇一点汤汁，中间撒熟白芝麻，就可以吃啦。 鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃

烹饪小贴士：

香菇的选购：1.先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，则肯定不能买。2.看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好。看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米为好。3.看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品。4.看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。有些商家为了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠，毕竟吃的是菌盖部分。

大家喜欢吃香菇吗？

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