冬天萝卜白菜吃腻了，改吃它，铁含量极高，女人要多吃，对皮肤好

北方冬天的餐桌上，萝卜白菜是当之无愧的主角，天刚冷的时候家家户户就开始囤白菜了，动辄上百斤白菜往家搬的场面司空见惯，萝卜则是囤起来埋到土里，随吃随取，跟刚出土的一样新鲜脆甜。虽然萝卜白菜也很好吃，但是吃多了难免会腻，今天我们就再来分享一种冬天的时令蔬菜，冬天萝卜白菜吃腻了，改吃它，铁含量极高，女人要多吃，对皮肤好。

它就是——菠菜。菠菜大家并不陌生，和萝卜白菜一样，也是冬天里很常见的蔬菜之一，不同的是菠菜的营养价值较二者更为丰富，素有“营养模范生”的菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质铁和钙等10多种营养素，尤其是铁含量极高，对身体健康和补血都有重要的作用。值得一说的是，菠菜中含有一种能促进培养细胞增殖的物质，对皮肤的清洁、抗衰老有积极意义，可使皮肤保持光泽。

既然菠菜营养高又对皮肤好，女人一定要多吃，那么菠菜怎样做才好吃呢？我们都知道菠菜吃起来口感有点涩涩的，如果能解决这个问题，天天吃菠菜也愿意，今天就和大家分享一种能中和菠菜涩味的做法——花生鸡蛋炒菠菜。花生和菠菜一起吃，吃完明显感觉舌头不涩，菠菜吃起来也感觉格外脆甜，冬天萝卜白菜吃腻了，改吃它，铁含量极高，女人要多吃，对皮肤好，一起试着做一下吧。

花生鸡蛋炒菠菜

【食材】

菠菜300g、鸡蛋1个、花生80g、葱姜蒜各10g、盐2g、生抽3g、鸡粉少许、食用油适量

【做法】

1、菠菜摘洗干净，放入清水中浸泡片刻，去除菠菜根上的泥土，接着再用清水淘洗几遍，控干水分备用。

2、锅中加入适量清水，大火煮沸后放少许盐和食用油搅拌均匀，接着把菠菜放入锅中，焯水半分钟，捞出控水，放入冷水中投凉，待菠菜凉透后，再次捞出，控干水分，备用。

3、炒锅中加入适量食用油，热锅凉油放入红皮花生米，小火慢慢加热，用锅铲搅拌花生米，使其受热均匀，至花生米表皮开裂，微微发黄，即可盛出晾凉，备用。

花生米是我家里常年不断货的一种存粮，熬粥、做菜、下酒都少不了它，每天吃几粒花生米对身体也颇有益处。这次在京东买的红皮花生米，颗粒饱满，大小均匀，一看就是精挑细选的优质花生米，最喜欢它的自封袋包装，方便储存，也不用担心受潮。商家元旦活动力度很大，领券立减30元，而且买一送一，这么优惠的价格，不囤点等着涨价吗？我已经又囤了2单，建议你也囤起来。

4、不粘锅中刷一层薄油，把蛋液倒入锅中，接着拿起锅把手转个圈，让蛋液均匀的平铺在锅底，待一面定型后翻面，煎至两面金黄，盛出切成宽约1cm的鸡蛋丝，备用。

煎鸡蛋饼最考验不粘锅的效果，我用的是新思特八角锅，最初被它的颜值吸引，真的是超好看，虽然有点小贵，但还是咬咬牙买了，使用后不粘效果也很赞。我买的时候还是399，现在商家元旦活动力度很大，从下方粉丝专属链接进入，可领取限时优惠券180元，到手只要219，这价格感觉占了商家好大便宜呀！喜欢的朋友可以点开仔细看看。

5、锅中加适量食用油，油热后爆香葱姜蒜，接着放入菠菜，大火翻炒半分钟，至菠菜成熟。