私房超火的雪域小贝来啦，奶香十足，内搭的馅儿芝味浓郁，原味好吃，抹茶也好吃。冷藏过后更加醇厚，一盒四五十块钱也没几个，自己做超简单。就是一个戚风加奶酪馅儿和奶粉的组合，这么简单的小蛋糕，根本无需外面买，跟着我们的教程，动手做个神仙蛋糕~

抹 茶 雪 域冰 酪 小 贝

材 料

抹茶蛋糕体

鸡蛋 5个青岚抹茶粉 10g舒可曼低筋面粉 65g牛奶 60g舒可曼玉米油色拉油 60g舒可曼烘焙细砂糖 45g

原味蛋糕体

鸡蛋 5个舒可曼低筋面粉 65g牛奶 60g舒可曼玉米油色拉油 60g舒可曼烘焙细砂糖 45g奶油奶酪 50g

冰奶酪酱

淡奶油 200g奶油奶酪 100g舒可曼烘焙细砂糖 12g

辅料

奶粉 适量蜜蜜豆 适量（可选）烤盘尺寸28*28cm

做 法

冰奶酪酱

①奶油奶酪隔热水或者微波炉加热，搅拌均匀。

②加入细砂糖搅拌融化。

③50g淡奶油分两次加入，搅打顺滑。

④剩余的150g淡奶油打至出现纹路，加入奶油奶酪，搅拌均匀冷藏一个小时。

⑤加入奶油奶酪，搅拌均匀冷藏一个小时。

抹茶蛋糕体

①抹茶粉加入牛奶中加入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀。用茶筅更容易搅拌均匀，当然你用其他工具也可以。

②加入玉米油搅拌均匀。

③筛入低筋面粉搅拌均匀。

④加入蛋黄搅拌至顺滑。

⑤细砂糖分三次加入蛋清中，打发至大弯钩状，即湿性发泡的状态。

⑥取一部分加入抹茶面糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

⑦倒入模具中，翻拌均匀倒入方形烤盘中、抹平。

⑧烤箱预热，上下火175度烤20-25分钟，出炉晾凉。

⑨倒扣，撕取底部的烘焙纸，用模具压圆形（圆形模具，直径7CM）。注意蛋糕要反着压，一压到底，不要扭。

原味蛋糕体

①直接将奶油奶酪放入微波炉低火加热1分钟或将奶油奶酪隔水加热软化，再倒入温牛奶混合搅拌至顺滑，（注：牛奶一次加入不要超过20g，不然比较难搅拌均匀），再将芝士牛奶混合液过筛一次，目的是让蛋糕体更细腻好吃。

②加入玉米油，搅拌至充分乳化的状态。（水油完全融合，不然会有油腥味）

③剩下的步骤和抹茶蛋糕体的做法一样，因为雷同就不重复了。

组合

①蛋糕表面挤上冷藏后的冷奶酪酱，撒上蜜蜜豆，再叠一块蛋糕，侧面涂抹少许冰奶酪酱，四周沾上奶粉，完成。

②原味的同理，只是中间无需蜜蜜豆。当然没有蜜蜜豆，抹茶馅里面也可以不加。

两种口味，一次满足，原味的芝士味浓郁，抹茶的茶香浓郁，一点都不腻，奶奶的，是好吃的芝士味呢~冬天吃太美了~

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