正值午飯時間，山西呂梁離石區下水村小喫街附近的“柳林麪食館”，前來就餐的客人絡繹不絕，生意十分紅火。張愛林兩口子正在廚房裏忙着和在外頭招呼客人，兩人自信、熱情的笑容，透露着對新生活的嚮往。張愛林夫妻倆一直經營着飯店，七年來，兩個人一直都喫苦耐勞，勤勞肯幹，一心只想通過自己的雙手奮鬥出好日子。

“哎呀，離石區裏舉辦的中式烹調專業培訓可好了，你也去吧，好好學習一下，學好了回來在自己家飯店也能幫忙。”今年八月，張愛林的朋友培訓完第一期後，就來鼓勵她去參加了第二期培訓。

培訓班聘請了專業教師，採取理論教學與實際操作相結合的方式，讓報名參加的學員們從食材的揀洗、刀工、配菜、炒菜、調味、擺盤等各個方面進行了學習。在培訓班上張愛林認真記筆記，還錄製了視頻，針對疑惑的地方主動舉手向老師提問，老師們也耐心細緻地爲她解答，直到領會、掌握，學習氛圍十分濃厚。“經過老師們講解，我已經掌握了在炒菜時，油要熱到什麼程度，鹽和味精要放多少，而且還學會了好幾樣家常菜，太實用了，以後我也能在店裏幫忙了。”對於張愛林來說，做飯不是件新鮮事兒，但通過一段時間的培訓，她從這件自己再熟悉不過的事情中學到了新知識。

今年已是張愛林夫妻倆開飯店的第7個年頭，憑藉誠信經營、熱情服務以及可口的飯菜，他們的餐館在離石區下水村一帶小有名氣，回頭客越來越多。得到了客人們的認可，飯菜方面可不敢馬虎。如何要讓客人們喫得好，喫得舒心，以便今後匯聚更多的回頭客。憑藉培訓學習的成果，張愛林和飯館師傅反覆商量制定菜單，反覆試做菜品，並找人試喫。一次不行兩次，兩次不行三次，就這樣反反覆覆，直到做出被大衆認可的可口的飯菜。樸實的裝修，可口的飯菜，熱情周到的服務，七年裏，越來越多的顧客走進張愛林的餐館，很多顧客還和張愛林成爲了好友。

張愛林坦言，從開始創業的那一天起，夫妻倆就像機器人一樣，每天在餐館忙碌，幾乎沒有時間出去旅遊逛街。但是通過二人多年的共同努力，現在他們在離石有了穩定的生活，小日子過得有滋有味。“想到一家人在一起開開心心的，不管多苦多累，都是幸福的。希望努力拼搏的我們，也能給孩子樹立起一個好的榜樣，傳遞給孩子更多奮鬥的精神，讓孩子知道幸福的生活是靠勤勞的雙手創造的。”張愛林笑着說道。(王夏夏)

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