直升梯到萬象城四樓，轉手扶電梯到L5，在中庭聖誕節的馴鹿的背後，我看到了傳位堂，這是今晚我跟小夥伴約飯的地方，由於路上堵車，我算是來遲了。來不及細品餐廳的氛圍環境，繞過藤編屏風，穿過堂食區，徑直到了包間。燈光柔和舒適、空間錯落有致，安安靜靜的，是個適合好好喫飯的地方。

黃燜甲魚459元雖然來得比較遲，同伴們還是給我留了兩塊肥碩的甲魚肉。打入飯裏，嫩黃的裙邊抖開，誘惑。入口膠感足，嫩滑有度，豐腴辣口，入味深，當真窺一口而只全魚啊。來自湖南漢壽的甲魚，品質果然不一般。 羊肚菌煨雪花牛肉 319元，雖然我依舊只喫到這道菜的尾巴，不過羊肚菌高貴惹味，口感也特別好。

大金湖剁椒魚頭299元 好山好水好魚頭，來自大金湖的野生有機魚，不僅生長週期長達五六年，而且擁有原生態、無污染，這樣得天獨厚的生長環境。難怪魚肉口感特別鮮嫩，毫無泥腥味，喫起來味道特別鮮美，喜歡。

雍正羊肉煲 299元湯白味鮮，醇香不膩，這鍋改良版的魚羊鮮無疑是一口好湯。據史書記載雍正最愛喫羊肉，御廚們嘗試做了幾十種做法，最後雍正皇帝選擇了魚羊鮮做法演變的改良版本作爲御菜。

醋香浸桂花魚 189元 鍋底的花牌老醋來自山西晉城，鋪頂的肉醬是剁碎的澳洲M7雪花牛肉與精選的三層肉。上桌蓋鍋燜煮3到5分鐘，以達醋浸桂花之效，再加入魚糕、萵筍。老醋醇香、魚肉鮮嫩，意猶未盡。

以上幾道，均可劃入硬菜範疇，通常一桌一兩道即可，更多的是小炒和餐廳特色出品站臺。

銅鍋小美蛙 89元、山楂黃氏煨豬手 79元、香融紅燒肉 79元、山茶油煎豆腐 39元都是我個人比較喜歡的。

三肥七瘦的土豬肉配上主廚特調的稠厚醬汁，香糯油潤，不柴不膩，特別下飯。

香軟入味，清甜粘糯的山楂黃芪煨豬手是湖南媽媽菜單裏的常客。

猛火蛙肉一身香，細嫩香辣不可少，樟樹港辣椒讓這個銅鍋小美蛙一入口就戒不掉。

一口金黃嬌嫩的山茶油煎豆腐，回味淡淡的柴火味道，贊。

“減一度辣，提十度鮮”，富有傳味堂特色的出品還是不少的。比如椒香富硒小土豆 59元，來自長壽之鄉恩施，足足四斤土豆才能挖出一碗土豆球，經牛尾湯兩小時慢燉，再佐鮮椒，這待遇，不一般。酸甜佛手茄子 39元，形似，趁熱入口，外殼酥脆，內裏柔軟。傳位麪包油條 29元，這絕對是主食級別的，比一中年大叔的毛大肘子還粗壯，蘸着在我看來最具傳味堂特色的 有機綠豆漿，超讚。

忍不住又點了幾個菜，砂煲有機花菜 49元、龍牌醬油靚炒飯 49元，甚至山泉水五常米飯 5元，有人都喫了三大碗。

宴臨尾聲，起身繞餐廳走了一圈，跟餐廳經理攀談，細品才發展餐廳幾處精妙。

16米，180°透明玻璃明檔

關永權師設計的燈光

頂尖設計師楊韜操辦的VI

20世紀十把最重要椅子的瓦編藤椅

瓷都景德鎮打造的瓷器

6個月，600平，900萬打造

私密、舒適、和諧、安心。這空間我算是磕到了。環境用心、食材不錯、口味尚可，價格不低，喜歡湘菜的是可以馬克試試的，畢竟這樣的鮮湘碰撞餐廳，鳳毛麟角。

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