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雞蛋,對於人們來說,是一種營養豐富價格便宜的好食材,每個人一天喫一個雞蛋就能很好的補充人體所需的蛋白質,看似簡單的一種食材,它的做法卻多種多樣,煮雞蛋、雞蛋羹、炒雞蛋、雞蛋湯,每一種做法筆者都覺的好喫,但是要從營養高低來說,筆者覺得還是白水煮雞蛋的營養價值最高。

煮雞蛋看似簡單,煮出來的雞蛋要想達到既鮮嫩又好剝殼,實際上還是有點難度的,很多網友向筆者反映,自己煮出來的雞蛋要麼就很老,要麼雞蛋殼特別難剝離,問我有沒有好一點的方法,今天筆者就給大家分享煮雞蛋的技巧,煮雞蛋時,忌諱直接下鍋煮,多加這兩步,雞蛋鮮嫩更容易剝殼。

下面來一個實例,讓大家有個清楚的瞭解,瞭解之後就可以實操了,按照筆者分享的方法去做,保準煮出來的雞蛋鮮嫩,而且雞蛋殼更容易剝離。

所需食材:雞蛋、白醋

詳細方法:

1、準備一個電飯鍋,裏面倒入半鍋的涼水,將雞蛋放入裏面,忌諱直接開火煮,讓雞蛋先浸泡5分鐘。這是大多數人容易忽略的一步,讓雞蛋先浸泡,是爲了讓蛋殼充分吸收水分,在煮的時候不容易裂開。

2、電飯鍋裏除了加水之外,還需多做這一步,那就是往鍋裏面加入幾滴白醋,蓋好鍋蓋小火煮15分鐘,很多人想不到這一步加白醋,加入白醋的目的就是讓雞蛋殼和白醋發生化學反應,使雞蛋殼更容易剝離開來。

3、小火煮15分鐘後,即可關火,但不用着急撈出來,先燜上5分鐘,最後撈出來過一下涼水即可。這樣煮出來的雞蛋既鮮嫩蛋殼又容易剝離。

煮雞蛋時,忌諱直接下鍋煮,多加這兩步,雞蛋鮮嫩更容易剝殼,這種方法是筆者經常用的,每次煮出來的雞蛋很完美,喜歡的朋友按照上面的方法試試,對於怎樣煮雞蛋,煮出來的雞蛋既鮮嫩蛋殼又容易剝離呢?大家還有哪些好用的方法呢?歡迎評論區留言一起交流討論。

小貼士:

1、煮雞蛋冷水下鍋,如果熱水下鍋,熱脹冷縮發生劇烈,反而會影響到雞蛋殼的剝離。

2、雞蛋煮熟後,需要過一遍涼水,能更好地起到剝離蛋殼的作用。

3、加白醋煮雞蛋,既能很好地去除雞蛋的腥味,還能讓雞蛋殼更容易剝離。

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