“平涼崇信紅牛肉質特別好，雪花肉鮮而不膩，入口潤滑，是我們那邊消費者每桌必點菜品。”說起崇信紅牛，來自廣東陳記順和餐飲有限責任公司採購部的負責人鹹有發高興地告訴記者。

1月6日，鹹有發跋涉上千公里早早的來到了崇信紅牛公司種羣擴繁示範基地，來爲他們公司經營的火鍋店挑選優質的牛肉，他告訴記者,“在廣東崇信牛肉口碑特別好，我們公司計劃在2021年與崇信紅牛公司展開深入合作，計劃全面接手崇信紅牛公司所有的牛。”

近年來，崇信縣採取“國有公司+合作社+農戶”“龍頭企業+養殖小區+大戶”等發展模式和企投戶繁、寄養代繁、合作入股等方式，不斷優化養殖方式，所飼養的崇信紅牛產肉量高、瘦肉率高、肉質細嫩、大理石花紋明顯，牛肉品質、風味可與日本和牛媲美，深受省內外的養殖戶和消費者的一致好評。

記者在紅牛公司種羣擴繁示範基看到，來自山東和廣東的客商與紅牛公司達成了合作協議，工作人員正忙着將選好的基礎母牛和育肥牛裝車，600頭崇信紅牛將走向省外。

來自山東的開源牧業股份有限公司總經理楊琨山告訴記者：“我們慕名而來，公司主要以中國高端肉牛養殖爲主，平涼崇信紅牛作爲中國五大良種紅牛之首，深受養殖戶喜愛，今天購買一部分回去直接做高端育肥，滿足客戶的需要。”

此次崇信紅牛公司爲山東開源牧業股份有限公司提供600頭基礎母牛，爲廣東陳記順和餐飲有限責任公司提供30多頭育肥牛，實現銷售收入800多萬元、利潤70多萬元。

據瞭解，崇信紅牛公司建辦規模化養殖基地3處、窯洞養牛示範點3處，存欄崇信紅牛1700頭，全年生產牛犢550頭。實行機械化操作、標準化飼養、智能化管理，推廣基礎母牛“五級管理”模式和科學配方飼餵，引進胚胎移植、凍配新技術對崇信紅牛進行品種改良培育，形成“崇信紅牛”的獨特品牌。

爲了讓更多羣衆享受牛產業發展的紅利，崇信縣結合羣衆素有窯洞養牛的傳統以及窯洞養牛冬暖夏涼、造價低廉，牛接地氣、疾病少等特點，堅持因陋就簡、因勢利導、就地取材，積極盤活廢舊窯洞發展紅牛產業，累計改造廢棄窯洞821孔，建成5條窯洞養牛示範帶，飼養紅牛3500頭。採取項目補貼、龍頭帶動、大戶聯建等多種途徑，積極鼓勵各類經營主體發展壯大紅牛產業，累計建成標準化養殖場（區）41個，發展10頭以上養殖大戶2400多戶，全縣牛飼養量達到11.56萬頭，出欄達到6.7萬頭。

來源：新甘肅·甘肅經濟日報記者 段睿珺 通訊員 朱雙雙 薛婷婷 張保林

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