大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

菜盒子这样做，我家每周必吃2次，咸香入味不油腻，孩子能吃3个，天凉以后，各种菜盒子就成了人们餐桌上的常客，我家孩子不喜欢吃肉，每次做菜盒子都得做素馅的，做的最多的就是韭菜豆腐馅的菜盒子，吃起来咸香入味还不油腻，我家孩子一顿能吃3个，比肉馅的爱吃。

菜盒子

我家常做它吃，钙是牛奶2倍，锌是猪肝5倍，一周必做2次，超香，冬天，我家常做这种韭菜豆腐菜盒子，营养高又好吃还不油腻，其中豆腐内所含的钙是牛奶的2倍，锌含量是猪肝的5倍，每次做一锅不够吃，我家每周必做2次，家人都说超香，下面就来看看我是怎么做这道韭菜豆腐菜盒子的吧！

菜盒子

【韭菜豆腐菜盒子】

准备食材：豆腐300克、韭菜500克、面粉500克、鸡蛋2个。

制作过程：

碗中加入500克面粉，一勺食盐，搅拌均匀，少量多次的加入280克左右的温水，搅拌成面絮状以后，加入一大勺食用油，上手揉成面团，盖上保鲜膜饧发15分钟，让面团更细腻。

面团

准备300克左右的豆腐，切成小丁，放在大碗中备用，加入2个鸡蛋，放入一勺食用盐，轻轻地搅拌均匀，使豆腐丁的表面都均匀的沾上一层鸡蛋液。

豆腐鸡蛋

锅中加入适量的食用油，开大火加热，放入少许的葱花，炒出香味后加入混合好的豆腐，用铲子轻轻地翻拌均匀，将豆腐炒至表面微微发黄就可以出锅。（要用大火炒，这样炒出来的豆腐腥味小）

准备500克韭菜，清洗干净后切成韭菜丁，放在大碗中备用，加入三大勺葱花油（或者直接加花生油就可以）用筷子翻拌均匀，这样可以锁住韭菜内部的水分，防止韭菜切口处出水。

韭菜丁

把炒好的豆腐丁晾凉，和韭菜丁放在一起，加入少许的五香粉和香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

韭菜豆腐馅料

把面团放在面板上，揉搓一分钟后搓成长条，下成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成长方形面皮，用勺子挖适量的馅料进去，把四面都对折进来，按压紧实后在表面刷上一层油锁住面皮的水分。也可以擀成圆形面皮，放上馅料以后对折成半圆形，按压紧实后再刷上食用油。

菜盒子

饼胚都做好以后就可以上锅烙了，电饼铛放入食用油后提前小火预热，然后放入做好的饼胚，正反面各烙两分钟，烙至两面金黄后就可以出锅。

菜盒子

提示：

豆腐要炒一下才可以调陷，这样既能减少豆腥味，还能增加口感。

韭菜在切好以后要接着加入食用油，才能防止韭菜在切口处出水，锁住韭菜内部的水分，吃起来更营养。

包好的饼胚表面要刷上食用油，这样既可以锁住面团内部的水分，还能使菜盒子烙出来以后表面金黄。

菜盒子

一道好吃的韭菜豆腐菜盒子就做好了，不管是老人还是孩子都喜欢吃，尤其是这种馅料的菜盒子吃起来一点都不油腻，比肉的要香，对于一些不喜欢吃肉的朋友们来说正合适，我家每周都要烙几锅，晚上做好早上起来一热就可以吃，比包子油条好吃。