我家帶魚從不燉着喫，醃一醃，炸一炸，簡單幾步，出鍋流口水，香！

小夥伴們好，我是零落，唯有美食與愛不可辜負！小夥伴們都知道，帶魚的營養價值非常高，常喫可以健脾養胃，補血益氣，補腦健腦，提高記憶力等等。雖然帶魚的營養價值很高，但如果你不會烹飪帶魚，喫再多帶魚都沒用！我家帶魚從不燉着喫，醃一醃，再炸一炸，簡單幾步，輕鬆搞定，出鍋就流口水，香得不得了！其實烹飪帶魚非常簡單，記住兩個點，做好的帶魚，一點都不腥，外酥裏嫩，比飯店裏的帶魚還好喫！第一點：帶魚身上的白磷千萬不要刮掉，因爲它含有非常豐富的蛋白質、鐵、碘、卵磷脂、多種不飽和脂肪酸等營養；第二點：清洗帶魚、醃製帶魚的時候一定要用高度白酒，不僅能去腥，而且還能增香！記住這兩點，帶魚香噴噴，小夥伴們趕緊試試吧~

【噴香炸帶魚】的具體做法：

食材：帶魚2條

調料：鹽4勺，高度白酒4勺，花椒粉2勺，五香粉2勺，胡椒粉2勺，紅薯澱粉4大勺，玉米油2湯勺

做法：

1、準備食材：帶魚；帶魚請店家剖殺（剪去魚鰭，去掉魚鰓、內臟，撕掉黑膜；帶魚身上的白磷千萬不要刮掉，它的營養價值非常高），砍成段，回家後徹底清洗乾淨；清洗方法：首先用鹽和料酒將帶魚醃製片刻，然後再用清水沖洗乾淨；

2、爲了烹飪方便，我又用廚房剪刀將帶魚剪短了一些；

3、剪短後的帶魚，用適量鹽、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉抓勻，醃製入味；醃製時間最少需要15分鐘；

4、醃製入味的帶魚，裹上一層薄薄的紅薯澱粉，然後甩掉多餘的澱粉；

5、鍋裏倒入玉米油燒熱；如果用菜籽油，炸出來的帶魚會更香，色澤也會更誘人；

6、油鍋燒熱後，放入帶魚，用中小火炸至金黃；帶魚下鍋的時候，千萬別急着翻面，可以用鏟子慢慢推帶魚，帶魚能輕易推動，就可以翻面啦；

7、炸好的帶魚出鍋，可以復炸一次，然後用廚房紙巾吸掉多餘的油分，這樣就可以喫啦；外酥裏嫩，香得不得了，這就是【噴香炸帶魚】，小夥伴們學會了嗎？O(∩_∩)O~

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、炸帶魚最好用菜籽油，而且帶魚下鍋的時候，千萬別急着翻面，可以用鏟子慢慢推帶魚，帶魚能輕易推動，就可以翻面啦；

3、帶魚出鍋後，可以復炸一次，然後用廚房紙巾吸掉多餘的油分，喫起來外酥裏嫩，而且好喫不油膩；

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