作者：万红云

原创作品，抄袭必究

红云导语：浸润在中国漫长的文化长河里，翻阅上下五千年历史，嗅到的是一股浓浓的酒香，还有浩瀚书香。是书熏香了酒，还是酒熏香了书？

有人说，中国文化是从美酒里润泡而出，鲜活流淌。我想说，中国文化离不开酒，中国的酒成全了中华文明，从一页页的书笺上缓缓流下，香韵四溢。诵《诗经》，阅《楚辞》，读《唐诗》，朗《宋词》，唱《元曲》，洋洋洒洒五千年，一路美酒源源潺潺。

我的故乡是一个擅长酿酒的地方，街上布满了纯粮酿造的酒店。谁家来了客人，如果家里的酒喝完了，就提着个壶，到街市上打个五到十斤非常方便。

而我的故乡人，家家都会酿酒。

特别是秋收季节，会把新收的糯谷打出糯米，洗净了，放在竹笼上蒸。待糯米的清香出笼之后，大人便会说：“糯米蒸好了，好香。”打开蒸笼盖，浓浓的蒸汽中饱含着清香的糯米味，一下子，弥漫得整个厨房都是浓郁清香的糯米味儿。

蒸熟的糯米放温后，把水红花做成的酒曲捏碎了，均匀地拌进糯米里。然后，中间用圆圆的擀面杖戳一个孔，在孔里及平整的表面多撒一些水红花做的酒曲。这样做米酒的工艺就完成了，非常简单。然后，把装米酒的容器用厚棉被裹好，在高温下发酵，酿造。夏天天热最适合做米酒，两三天就熟透了。

故乡人好客。来客人了，先盛一碗甜津津的米酒端给客人吃。

故乡人不单家家会酿米酒，还会酿葡萄酒。我小时候，特能喝酒。不过，不喝白酒。而米酒与葡萄酒对于我来说，就如饮料一般豪饮了。

饮酒不仅仅是一种传统文化与风俗习惯，还有着养生及人情往来的各种妙处。下面这些就是饮酒的妙处所在。

酒能聚老友

有朋自远方来，不亦乐乎？家里三两好友，常常小聚。端出自家酿的酒，款待大家。兴许没有饕餮大餐，也没有奇味佳肴，就着一碟花生米、两碟小菜、三碟点心，有说有笑，不亦乐乎。

一醉解千愁

有烦心事，无以化开时，常有英雄好汉，举杯浇愁。虽然说，举杯浇愁，愁更愁。但是，也有很多人喝酒后，一醉解千愁。借着酒劲，不再去想那么多的事情，而是好好睡一觉，第二天就会觉得所有的事情，已不算事，早已烟消云散。

酒后吐真言

有些烦心的事儿，不能总是闷在心里，而是要寻找到一个抒发的地方。那么，约几位好友，到摊位上撸几串烧烤与麻辣烫，来两瓶江小白，一边吃，一边聊，也就什么都化了，烦恼不见了。

酒后诗兴发

没有灵感没关系，米酒喝两杯，葡萄酒来两杯，保准一会儿，才思泉涌，想停都停不下来。红云这是向李白学习的。李白每次没有灵感的时候会抱着酒坛喝，咱就别那样，酒喝多了，诗兴来了，醉拳打起来，就不太好了。

杯酒释前嫌

和同事有什么误会了，别在心里气恼，工作上的事情，讲开了就好了。大家一起吃着火锅，喝杯小酒，把事情摆出来，说清楚。桥归桥，路归路，一杯薄酒释前嫌。

饮酒不仅仅是宾主之间交际往来的礼品，还有着许多的妙处。除了上述之外，小饮酒还可活血健身，身轻体健，气顺心平，保持年轻状态等等有利身体健康的方面。

喝酒也有忌讳

饮酒记得适度哦。其一，千万不要喝过头了，那样对肝不利，对胃不好，形象受损；其二，开车的朋友，一定要做到滴酒不沾哦，否则安全无小事！贪杯是祸患！其三，酒后话多者，最好别喝酒，话多怨气多，真是愁上愁。#米酒#

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