今天臘八，巧遇“大寒”節氣，溫度在零下四度左右。在位於護國寺附近的這家老字號小喫店裏，特意過來喝上一口熱乎粥的客人不少。

【採訪】消費者——臘八要喝臘八粥，這是老北京的習俗，粥的品種就多了，講究點的，頭天晚上熬上，再燜一宿，第二天一喝，溫呼呼的特別好。

的確，傳統節氣的喫食，數臘八粥最健康養生了，紅豆紫米，大棗花生，喜歡什麼往裏擱就是了。

【採訪】老字號小喫總店 經理 王新梅——今年加了一種紫薯，是爲了增加臘八粥的甜度，食材得有19種了。

19種食材混搭在一起熬製，要想熬黏糊了，師傅們都得起大早。一點多就開始熬，三個鍋同時熬，一天得照着13個鍋準備。算算，13鍋差不多就是2000多碗。不過店裏的負責人告訴記者，今年臘八，堂食客人明顯減少。

【採訪】老字號小喫總店 經理 王新梅——堂食減少了，但外賣增加了，比往年增加六七成。

在位於龍潭湖的這家粥店，飯點時間，堂食的客人並不多，可打包臺卻忙得不亦樂乎。外賣單子一直在出，快遞小哥進進出出的。

【採訪】連鎖餐飲企業黃四店 打包員——1000單以上，是平日的3倍。

【採訪】連鎖餐飲企業 市場總監 梁帆——整體外賣增長比例都是高於堂食非常多的，所以在外賣這邊，從人員到籌備方面也都做好了前期的準備。

老話說了，送信的臘八，喫了臘八飯，就把年來辦。臘八這天，除了喝粥，還講究泡臘八蒜，有的餐廳還推出了臘八菜，臘八蒜溜肝尖、臘八蒜溜肥腸，都很應景。而因爲疫情，大家過年的打算也跟往年不太一樣了。

【採訪】消費者——不去串門了，哪兒都不去了，就家待着。

【採訪】消費者——儘量少出門，國家付出不少，咱們也應該響應國家號召。