香料油也是我們生活中經常會用到的，不管是涼拌菜、熱菜還是麪食等，都會用到香料油，香料油熬製方法也是有很多，放的配料也都不一樣，自己在家也可以熬製香料油，用來炒菜、涼拌菜都非常的好喫。

香料油大家都不陌生，香味濃郁，也是我們生活中經常會用到的，香料油的熬製方法也是有很多，每個人熬製香料油時放的配料也都不一樣，很多人都會說自己在家做的菜沒有外面做的好喫，那是因爲外面不管是炒菜、涼拌菜還是麪食都會放香料油，香料油自己也可以在家熬製，下面就來分享一下香料油怎麼熬製。

一、香料油熬製步驟

1、準備食材：姜300克、蔥300克、蒜100克、洋蔥兩個、香菜一把、花椒20克、香葉30克、幹辣椒20克、桂皮30克、小茴香20克、白芷30克、白扣30克、草果40克、八角30克、山奈20克、良姜30克、砂仁20克、肉蔻20克、菜籽油30斤

2、洋蔥洗乾淨切小塊，姜洗乾淨切片，蒜剝皮洗乾淨，蔥洗乾淨切段，香菜洗乾淨備用；把上面的香料放盆裏，加入水浸泡半個小時，洗乾淨瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，鍋里加入菜籽油，把薑片、洋蔥塊、蔥段、蒜、香菜放進去，中火慢慢炸至，炸幹炸出香味，然後把殘渣撈出來。

4、油溫4成熱把洗好的香料慢慢地放進去，用小火慢慢炸制，炸制香料中的水分揮發完，炸出香味後，準備一個乾淨的容器，把熬製好的香料油舀進去，蓋上蓋子，燜5個小時，這樣更入味。

二、熬製香料油小技巧

1、熬製香料油每個人的方法都不一樣，放的配料也都不一樣，可以根據自己的喜好口味放配料，香料要提前用水浸泡一下，這樣不僅可以去除香料的雜質和異味，熬製的時候，還不容易糊。

2、熬製香料油，油的選擇也很重要，最好是用色拉油或者菜籽油，熬製的時候，可以把香料掰碎一點，這樣熬製的時候更容易入味。

3、熬製香料油的時候，火候也是很重要，全程要用小火慢慢熬製，避免糊掉，熬製好的香料油倒進容器裏，蓋上蓋子，燜上幾個小時，這樣會更入味。

總結：香味濃郁的香料油就熬製好了，製作很簡單，自己都可以在家熬製，熬製好的香料油，用來炒菜、涼拌菜，做麪食等，都非常的好喫，不過每個人熬製香料油放的配料都不一樣，可以根據自己的喜好放配料，只要掌握好上面的技巧，熬製出來的香料油香味濃郁，非常好喫。

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