隴東子午嶺浩瀚莽莽的原始森林在慶陽市境內，由華池、寧縣、合水和正寧四大片區組成，地處溫帶氣候區，典型的黃土高原丘陵溝壑區地貌，植被以黃土高原天然次生林爲主，森林覆蓋率達84.42%，面積37350公頃。

花溪谷景區位於合水縣太白鎮連家砭村,佔地954.55餘畝,是集花海觀光、生態休閒、康體養生爲一體的生態旅遊區。

花溪谷與鬱鬱蔥蔥的子午嶺融爲一體。夏日，谷內百花爭豔的人文景觀與嶺上青翠欲滴的自然景觀合二爲一，空谷清幽，別具風情。

花溪谷內五彩繽紛，氣象萬千，美不勝收。各種鮮花讓人眼花繚亂，目不暇接。遊客身臨其景，不僅養眼，更有愉悅身心的功效，讓人一秒鐘就完全淪陷在這浪漫的紫色海洋中，無法自拔。

在這靚麗幽靜的花溪谷深處約10公里的地方，莽莽無際的原始森林中，人跡罕至，無電也無信號，有一位來自環縣天池鄉老莊灣村的養蜂人張雪峯，出生於1985年1月，隴東中學畢業後，由於生活所迫，19歲的他走街串巷當過小商販，撿過垃圾，種植藥材，開過商店。

六年前，在一次閒暇之餘，邀幾個朋友到合水縣太白鎮連家砭釣魚時，被當地的野土蜂吸引住了。他從當地老百姓口中瞭解到，原始森林中最不缺的就是土蜂--又稱中華蜂。他品嚐了當地現賣的野生中蜂蜜後，感到味道可口清新鮮美。逐購了10多斤，回家喝了一段時間，驚喜地發現困擾他多年好久的便祕疾病，在不知不覺中好轉了。原始森林中的野生中蜂蜜神奇的藥用價值，令他驚奇，他就下定了在花溪谷深處散養野生中蜂的決心。

中蜂，又稱中華蜂或土蜂，是我國本土的古老蜂種，個頭較小，對小蜜源（小山花、野花等）採集能力強，一般半野生放養，採集山花百花，野性較強，無法通過人工干預做巢釀蜜。

張雪峯從小生活在環縣天池大山溝裏，自小家裏也曾養過土蜂，喫過中蜂蜜。對蜂的生活習性比較瞭解，爲了辦好養蜂場，他不恥下問，多方奔走求師學藝，網上購買資料，掌握和具備了一定的常識和基礎知識後，他開始在途徑花溪谷原始森林深處建立蜂場。

蜂場，採用傳統老式木桶釀蜜，把木桶放入深山中，由土蜂自然築巢、採蜜、釀蜜，整個過程中沒有人工干預。

土蜂巢蜜保留了古法割蜜取蜜，傳統但實用，只有這樣才能100%保存好。土蜂巢蜜的各種營養成分，做到營養0流失，讓客戶們喫到真正的天然與健康。

中華蜂產蜜能力較弱，好年景時一窩蜜蜂產量10-20斤，只能養在固定的山林裏或者屋檐前後。

中蜂不同於意蜂，中蜂不喜歡住方格型蜂箱，而更喜歡在腐木、枯樹的洞裏築巢，所以中蜂的蜂桶都是找老木頭掏空了木心，兩頭用兩片圓木堵上。縫隙太大就糊一些牛糞上去，等牛糞幹了就可以做蜂桶了。

張雪峯經過幾年的養蜂生涯，對蜜蜂的屬性已經頗爲熟悉，什麼時候割冬蜜，什麼時候割春蜜，什麼時候該給蜜蜂分家，什麼地方該架設蜂桶，他心裏一清二楚。

養了一百五十箱中華蜂，經過一年的充分釀造，達到完全成熟，在每年的農曆八月十五之後，開始取一年一度的蜂蜜。蜂蜜只能取少量的，而大量的蜂蜜要留給蜜蜂儲備，做過冬的糧食。

中蜂的個頭小卻性子兇猛，但好在環境適應能力強，耐寒不怕風吹，在海拔1600多米的山上，依然能夠平安過冬。

中蜂築巢極爲有技巧，它們在蜂桶裏，往往採用倒垂式築巢法，每一餅蜂巢都是倒垂在桶壁上，這樣切割蜂巢更方便。一餅一餅的蜂巢取出來，很快便摞了一盆，這些蜜要被拆分出來，一部分作爲巢蜜銷售，另一部分，則只能直接過濾成蜜汁。與意蜂能快速釀蜜不同，中蜂釀蜜的時間更久，因爲它們所在的地方，沒有固定的蜜源，這個片區遠離莊稼、果園，蜜蜂採蜜都得到原始森林裏去。這樣的百花蜜就少了腐花粉、農殘超標等隱患。

土蜂釀蜜速度慢，也讓很多蜂巢並不飽滿，能夠滿滿收穫一桶蜂蜜，除非是春季以後，然而春後夏來的蜜品質上卻要稍微差了一些，中蜂蜜最好的依然是冬蜜。蜜蜂把天然的蜜採集並封蓋在蜂巢巢孔內而形成由於特殊的緯度、光照、氣候等自然條件上。

土蜂花粉富含蛋白質、氨基酸、維生素、蜂花粉素、活性酶、黃酮、微量元素等營養物質.生長的野生植物已知的有5000多種，其中珍稀保護植物就有100餘種，子午嶺原始森林還是天然的藥庫，生長着多種中草藥植物，如甘草、柴胡、遠志、黃芪、黃芩、黨蔘、五味子、山茱萸、厚朴、三七、黃連等。

子午嶺天然的土蜂巢蜜，至少需要一年的時間釀造，會含有少量花粉，花粉是蜜蜂攝入蛋白質的最主要來源。

真正的養蜂人都知道，中蜂是無法量產王漿的，所以想要喫到土蜂蜂王漿，只能通過食用土蜂巢蜜獲得。天然的土蜂巢蜜，所含的花粉、蜂王漿、天然蜂蠟、蜂膠等物質，營養價值極高！而這些營養物質在人工巢蜜中都是不存在的。

天然的土蜂巢蜜經過二年左右的釀造纔會逐漸成爲土蜂老巢蜜，所含的各種微量元素、礦物質、花粉、蜂王漿以及蜂膠都比普通的土蜂巢蜜含量更高。

土蜂老巢蜜產量極少，很多人一輩子都沒機會見到，是真正可遇不可求的罕見珍品。

在子午嶺原始森林放養中蜂，遠離城市，無霧霾污染，不經過任何的人工干預的土蜂蜜，纔是真正的原汁原蜜。土蜂蜜由於一年才能取一次，釀蜜時間長，巢在蜂箱中蒸發掉自然水分，當水分降低到20%以內，纔會封蓋貯存，天然成熟的蜂蜜就這樣誕生了。

子午嶺原始森林蜂蜜承載了許多愛蜜之人的信任與期待，筆者在採訪張雪峯時，時值盛夏六月天，來到子午嶺置身花溪谷花海之中時，一眼望去，奼紫嫣紅，好似大地鋪上了一層層五顏六色的地毯。各種鮮花芬芳沁人心脾，令人陶醉。在青山綠水映襯下，格外絢麗。會讓你忍不住就想拿出手機和相機，拍照留影，輕鬆愜意，流連其中。

張雪峯帶筆者在他的蜂場參觀了一番，來到原始森林掩映下的老屋，在蜂羣繚繞的蜂桶旁，蜜蜂在他四周盤旋飛舞，不時落在他臉上和肩膀上。漫步美麗但有些冷清的河灘，體驗着淡然而屬於養蜂人張雪峯的日子---沒有廣播電視、更沒有電腦，唯一可勉強稱得上電器的就是一隻手電筒和手機，照明用的是蜂蠟提煉的蠟燭。

山裏人就是耿直和真誠，爲了將真正屬於深山老林的原汁原蜜，做到從蜂場，直接送到每個愛蜜之人的手中，張雪峯就過着這樣艱辛的日子，但他很滿足自己的生活狀態。在物慾橫流的今天，能依然保持這種心境，難得！也算是一種人生，一種生活方式吧！他就這樣實現着子午嶺養蜂人的匠人情懷與抱負。

筆者在採訪結束時，張雪峯說他還兼顧在慶城南莊承包種植了100多畝藥材柴胡，來年再承包種植了200多畝藥材黨蔘、黃芪。我看他的樣子，拼搏、奮進的精神勁頭十足，擼起袖子，捲起褲管加油幹！存儲有6000多斤蜂蜜，慕名採購的食客也是絡繹不絕，許多熟人朋友也都相互轉告爭相品嚐綠色食材。有好心的朋友幫蜂農把這篇文章轉發出去，讓更多有需要的朋友喫到真正的土蜂蜜！

文/何得鉎 圖/周著銘 校稿/陳萬珍