大家好，帶魚是一種深海魚類，它的營養價值非常高，富含了豐富的高蛋白質，以及多種的營養物質，對我們人體非常的好。所以很多人都很喜歡買帶魚，像我就很喜歡喫油炸帶魚，一次能喫一大盤。

然而在對帶魚購買的時候，不知道你們有沒有發現帶魚的種類，其實是有一定區別的。這些帶魚外觀看起來都是一樣的，但是帶魚的眼睛卻不一樣，有黑眼睛和黃眼睛這兩種，這兩種帶魚，到底哪一種更好呢？

如果你愛喫帶魚，卻對帶魚不瞭解的話，今天就讓我來給你說一說，黑眼睛和黃眼睛帶魚，哪一種帶魚會更好。老漁民教給我的知識，今天我就免費告訴你，只需掌握一個妙招，不管是哪種帶魚，帶魚個個新鮮。

一、看體型

在對帶魚購買的時候，我們也要看一看帶魚的體型，要選擇那種勻稱飽滿，頭和尾都非常完整的帶魚，去進行購買。

表皮沒有粘液也不會發黃，用手按壓肉質肉質厚實，表皮呈灰白色或者是銀灰色的帶魚，都是最適合購買的。反之用手去摸帶魚，如果帶魚肉質鬆軟有萎縮現象出現，表面魚鱗很容易脫落的話，這樣的帶魚就是已經變質不新鮮的帶魚，就別買了。

二、看眼睛

在對帶魚購買的時候，我們一定要仔細觀察一下帶魚的眼睛，正常帶魚它的眼睛顏色是黑色的。如果你遇到的帶魚，眼球是發黃的話，這樣的帶魚就別買了。

三、看魚肚

帶魚它的內臟，全部存在於帶魚的腹部中，在挑選的時候，一定要仔細觀察一下帶魚的肚子。看一看魚肚是否完整，是否有變軟現象，或者是有破損現象的出現。如果有這些不良好現象出現，則證明帶魚在運輸的過程中，冷鏈運輸不達標，帶魚已經變質。

優質的帶魚腹部是非常完整的，而且沒有明顯的異味，會散發出一小股淡淡的魚腥味。如果帶魚聞起來有臭味的話，這樣的帶魚也要注意了，有可能是裏面的內臟，已經腐爛變臭。

四、幹煎帶魚

買帶魚的技巧，就是以上3點。最後我要給大家說一說，幹煎帶魚的最家常做法，準備一條帶魚處理乾淨後，將帶魚劃上花刀，並切成段狀。然後把帶魚裝入碗中，接着加入一些蔥，姜，料酒，抓拌均勻醃製去腥。

帶魚醃製的時間段，我們要準備兩個雞蛋，攪打成蛋液備用。接着再準備一小碗澱粉，等帶魚醃製好以後，把帶魚放到蛋液中，先裹上一層雞蛋液，再放到澱粉中裹上一層澱粉。

最後我們要起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油熱後把帶魚塊加入到鍋中，用小火對帶魚進行油炸。帶魚在煎炸的時候，用中小火慢慢煎，將帶魚兩面金黃以後，就可以出鍋裝盤進行食用了。

總結：

關於帶魚的一些知識點了，我今天就只簡單說到這裏了，如果你有更好建議的話，評論區留言告訴我。