今天我們來做蛋黃肉鬆酥，做法超簡單的，真的是懶人福利吖，香酥掉渣，好喫又好做，當早餐是真不錯~

準備食材：手抓餅，自制雞肉鬆，雞蛋，鹹鴨蛋，少許黑芝麻。

豬肉太貴所以做的雞肉鬆，做法以前講過；可即便是雞肉鬆，那也是純肉，不是外面賣的那些個豆粉松能比擬的；

鹹蛋黃我只放了一個，因爲餅皮，肉鬆，鹹蛋黃，都是帶鹹味兒的，怕整鹹了。

開始操作：雞蛋只取蛋黃；鹹蛋黃放入適量肉鬆中壓碎拌勻。

注：如果你想要每個小餅裏都帶一顆蛋黃，也可以的，就是肉鬆蛋黃酥啦~

話說，買的鹹蛋還不如我自己用雞蛋泡的鹹蛋，個個起沙流油（做法以前講過的），只是現在不能喫蛋就沒做了。

手抓餅切兩刀分成四片，取其中一片放上多多的的蛋黃肉鬆，包起來捏攏，收口處要厚些，所以稍微給它抹平一下。

小餅收口朝下放入烤盤，抹上蛋黃液撒點黑芝麻。

入烤箱，我的800W12升小烤箱，預熱5分鐘，180度，烤了20分鐘；具體時間根據自家烤箱功率來自行斟酌，最後幾分鐘多觀察觀察上色情況。

烤好出爐。不用自己做油酥油皮，省去了很多的時間和工序，方便~

懶人早餐：蛋黃肉鬆酥，喜歡的話，就趕緊試試吧！