生長於青島，喜歡喫，喜歡寫字，喜歡拍照片，就這麼簡單，你也喜歡就關注吧，帶你瞭解青島的風物，一起喫遍青島犄角旮旯好喫的。

順便也喫喫別處的小食。

工作之便去趟濟南。

話說上一篇喫了濟南的一家開了28年的老字號早餐，大餅卷大塊兒醬肉，配着加了辣椒麪的甜沫，對個人來說本就覺得濟南的菜偏鹹，再當成“早餐”來喫，當真是“重口味”。

朋友帶着去找的一家把子肉，就在大明湖附近，但也不好找。

把子肉算是典型的濟南名喫了吧，必須要喫。

晚上九點半開始營業，到凌晨兩點，原本以爲這樣的冬夜，人肯定不多，當真是被眼前排隊的人驚了一下，難道濟南的“深夜食堂”這麼受歡迎？濟南人都有出來喫宵夜的習慣嗎？

比普通的路邊攤多了層圍擋，依然是在寒風中。

原來並不只是賣“把子肉”，類似快餐店，各種炒菜自己選。

好多人都是一買好幾分，打包帶走。

爲了這口“深夜把子肉”，特意沒喫晚飯，飢腸轆轆，看着這一盆一盆的美食，聞着都香。

各種小菜品類很多，拼在一起，裝盒，或者直接放在米飯上，可選擇性很大，大多數的菜品就是濃油醬香，這樣的深夜，簡直就是增肥利器啊。

濟南特別知名的把子肉，傳統的特色魯菜，早在清朝時期民間就有以麻繩捆綁豬肉，加醬油和調料燉煮，製成把子肉。

漂亮的五花三層，據說只有醬油的鹹味兒，不放鹽。

真正的肥肉不膩，瘦肉不柴，入口軟糯，肉香四溢。

把子肉配米飯，米飯上一定要淋上一勺把子肉的湯汁，原本以爲依然是比較重的鹹口，沒想到配着米飯，竟然覺得很適口。

把子肉用筷子稍微一拌，就和米飯融爲一體，再來點用把子肉的湯汁一同燉煮的 麪筋，豆腐箱子，還有特別有味道的糖醋辣椒，太對味兒了，典型的一頓醬香的魯菜小食。

這樣一頓，太撫慰寒冬深夜裏空蕩蕩的腸胃了，舒服。

對了，一定要喫他家的溏心炸雞蛋，太驚豔了。

雞蛋炸過後，又經了把子肉濃湯汁的滷製，表皮依然焦香脆，又吸了肉湯的香氣，裏面的溏心太香甜了。

直接吸入口中或者拌米飯，都好喫，要不是因爲晚上，真能多喫幾個。

喜歡，喜歡。

這樣火爆的深夜食堂，價格真心不貴，還有可以半份半份買的小菜，物美價廉，味道香。

在濟南非常不錯的一頓“深夜增肥利器”，排隊半天也值了，是真的挺好喫。

青島有沒有類似這樣的宵夜館子？野餛飩不算哈。誰知道給留言提示一下哈。

好了，繼續在各地的街巷裏尋自己喜歡的小食，嘗熟悉的老味道，你也喜歡就關注吧，一起喫遍各種好喫的。