之前超市特价买的鸭子，买了得有10来天了吧，买回家打理干净分成了4份给冻在冰箱里，这冰箱现在有点儿放不下了，那就拿2份出来，咱们做个家常版的姜母鸭吧，做法简单，食材也简单，味道却相当赞，厨房新手也能放心做哦~

所需食材：鸭子，老姜，冰糖；调味：生抽和老抽。

鸭子这里半只，差不多2斤半；老姜用了4两；冰糖9颗。

先把鸭子剁成块儿，焯一下水；浮沫比较多可以在捞出后冲洗冲洗。

老姜洗净切片。

老姜我没有削皮，而是边用流水洗边用指甲抠老姜的皮；还有这些姜其实不算多，等下做好后你还会觉得姜放少了呢，因为姜片也很好吃的。

锅里热油，油热倒入姜片，小火炒香。

然后把鸭肉倒进去，继续保持小火翻炒2,3分钟。

随后加适量生抽（调味），老抽（上色），冰糖，中火翻炒均匀。

加热水，水量要没过鸭肉，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮至你喜欢的口感（有些喜欢软烂的，我们家喜欢有嚼劲的）。

最后大火收下汁，即可关火。不要收太干，带点汤汁好吃。

盛出，假模假式来点儿香菜装饰一下（不是必须哈~）。

简单的也可以很好吃：家常版姜母鸭，很香很够味儿！还犹豫什么，走起吧~