“夏至”是二十四節氣之一，民間有夏至“消夏避伏”、“清補”等習俗。在我國古代，綠豆湯和西瓜是夏至最受歡迎的食物，但大家都很好奇，古人只有綠豆湯和西瓜兩種解暑食物嗎？其實，古代也有更好避暑神器“冰淇淋”，相比之下，它的顏值要比當代的冷飲更佳，據說味道也很不錯，古代的冰淇淋究竟是什麼樣子的呢？

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正式揭祕古代“冰淇淋”前，我們還需瞭解一下唐章懷太子墓，它是唐高宗次子李賢與妃房氏的合葬墓，雖然古墓已被盜墓賊盜竊，依舊出土很多珍貴物品，比如：武士俑、鎮墓獸、大型文吏等，但最引人注目的物品，是古墓內的壁畫。

唐章懷太子墓內的壁畫，大多數都圍繞着出行、儀仗、歌舞以及宮廷侍女、陪臣等，通過觀察墓內的壁畫，我們可以感受到唐代濃厚的宮廷生活氣息，比如：“仕女圖”。

“仕女圖”位於唐章懷太子墓前甬道東側，壁畫共有六位人物，她們體態典雅多姿，衣裙呈現橙色和黃色。在染料稀缺的古代，明豔的染料只會給達官貴人使用，正因如此，我們可以推斷這六位仕女是爲皇室成員服務的人員。

我們可以看到壁畫內有兩位仕女手捧精美的盆栽，但經過研究後，考古工作人員卻給出一個意想不到的答案，仕女手捧的東西並不是盆栽，而是“酥山”。

“酥山”相當於我們今天所喫的冰淇淋，在唐、宋、元時期特別流行，按照陝西省歷史博物館的專家考證，酥山的最底層應該是冰，上面覆蓋的東西是“酥油”，將酥油加熱到接近融化時，會呈現出一種非常柔軟的狀態，然後在酥中加入蜜糖，並在容器上一邊淋一邊做出造型，最終會淋成山的造型，製作結束後，仕女們會將其放入冰窖內冷凍。

在要食用前，爲讓“酥山”變得更加美觀，古人還會插上花朵、彩樹等裝飾品，所以專家們看到“仕女圖”，他們首先認爲仕女手捧的是盆栽，其實它就是美化後的“酥山”，因爲古代的條件有限，所以想要在夏天喫到酥山，是一件非常奢侈的事情。

好看的食物不一定會好喫，古代的“酥山”真的好喫嗎？“酥山”製作的原材料“酥油”，與我們今天的奶油口感相似，它也是一種乳製品，是北方遊牧民族傳入中原的。

唐朝非常富庶和繁華，但並不是想喫什麼都可以喫到，所以當時的人們認爲“酥”是一種非常美味的食物，除了味道不錯外，酥的營養價值還非常高。根據歷史資料記載，除了用來製作“酥山”的白酥外，當時的人們還用“貴妃紅”和“眉黛青”染出紅色或綠色的“酥山”，讓選擇變得更多樣性，口感變得更佳。

專家們根據配方曾嘗試配置出古代的“酥山”，製作完成後，他們竟發現味道真的很不錯，會讓人有種喫了還想再喫的衝動。

在食用不同口味的冰淇淋時，很多人都認爲冰淇淋是外國傳來的食物，但事實並不是如此，早在一千年前，“酥山”就已經出現了，並且被人們所接受，成爲解暑神器。

看到“仕女圖”中，製作精美的“酥山”後，我們也可以感受到唐朝經濟快速發展的原因，大唐之說以成爲大唐，最主要的原因就是他肯於學習外國的先進技術，並將其借鑑消化，成爲本國經濟快速發展的“好”東西，而且方方面面都要做到最好，做到最佳，只有這樣國家纔會強大，百姓的生活纔會更加美好。

各位讀者，看到“仕女圖”中的古代冰淇淋，你想嘗一嘗它的味道嗎？