什么东西它个头小小，相貌平平，却深受男女老少喜爱？没错！就是瓜子!瓜子可是能与辣条并肩而立的零食界扛把子，闲聊唠嗑来两把，追剧看番来两把，就连各种节日的餐桌上也都少不了它！快说，春节期间，你的嘴嗑起泡了没？这瓜子不嗑则以，一嗑就停不下来，嗑起泡了都还想继续嗑，这是为什么呢？PART 1瓜子真香?是因为瓜子好吃吗？的确，瓜子是真香啊！只需要经过最简单的烘炒，就能散发出超强的诱惑力!而且，瓜子不仅味道“香”，营养价值也是“真香”。瓜子富含脂肪酸、蛋白质、维生素以及钾、磷、钙、镁、硒等微量元素，都是人体必不可少的。让人爱上它不是理所当然吗？PART 2嗑瓜子的“奖励机制”除了味道美，营养高，瓜子让人上瘾还有其他原因。不知道热爱瓜子的你有没有过这样的体验——明明嗑到嘴唇磨皮，口干舌燥，却依然控制不住将手伸向瓜子。到底是什么样的魔力，深深吸引了瓜子爱好者？说到这儿，就不得不谈大脑的 “奖励机制”了。大脑“奖励机制”与中脑边缘多巴胺系统密切相关，当我们的某一决策在付诸行动之后，如果达到预设目标，大脑就会向负责决策的区域发出奖赏信号，奖赏通路上的神经元激活，促使人体分泌让人感到快乐的激素。人体能产生多种与快乐、安全感和成就感有关的物质，最常见的是快乐“四大金刚”：多巴胺、去甲肾上腺素、内啡肽、催产素。当我们完成了预设目标，作为奖励，大脑就会增加此类激素的分泌（主要是多巴胺），让人感到满足和成功的喜悦。巴胺：产生快感；去甲肾上腺素：带来激情；内啡肽：负责取乐或镇痛；催产素：协助战胜困难；图片来源：中国知乎账号 生物流 神经心理学博士后这个过程中，有这么几个关键步骤，首先要确定预设目标，再实施决策，最后完成目标，才能有效激发大脑的奖励机制。对照以上过程，我们将“嗑瓜子”进行动作分解，划分成嗑瓜子壳，吃瓜子仁，吐瓜子皮几个步骤。其中，吃到瓜子仁就是嗑瓜子的预设目标，为了达到目标，我们需要克服一个小小的障碍——瓜子壳；于是，我们实施决策——取过瓜子，送到嘴边，用牙齿磕破瓜子壳；最后达成目标——吃掉瓜子仁，任务完成，获得满足感。直接吃瓜子仁它不香吗？图片来源 pexels这简直太容易了（相比吃核桃），只需要克服一点困难（牙齿轻轻开合），就能顺利完成目标（奖励非常及时），触发“奖励机制”。不过半秒钟，就能体会征服困难的成就感，这让很多人忍不住一再重复嗑瓜子的动作，就这样越来越上瘾。PART 3嗑瓜子历史深远对嗑瓜子上瘾的可不止今天的我们，早在北宋初年，嗑瓜子这一活动就已经出现了。到了明代，嗑瓜子开始流行起来，甚至还登上了大雅之堂，成为皇室娱乐。而到了清代，嗑瓜子的地位已经跟今天的奶茶差不多了。随着嗑瓜子的流行，瓜子的种类也越来越丰富。现今是葵花籽当道，但西瓜籽才是瓜子界的鼻祖。晚清之前都是西瓜籽独占鳌头；到了晚清，南瓜子开始流行；民国时期，葵瓜子后来居上，独占鳌头，一直盛行至今。这样看来，嗑瓜子这事儿不仅老少喜爱，还是古今流行，不单是我们，古人早已拜倒在它的“石榴裙下”。古时一嗑，上瘾至今呐！SO，今天你嗑了多少？春节你还准备嗑几斤？蝌蚪君提醒大家，几斤的瓜子的含油量还是挺高的，从健康考虑，还是要管着点嘴哦。

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责编/心与纸

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